青島日報社／觀海新聞10月5日訊 青島入秋以后，降雨的頻次增加，各種野生蘑菇也進入野蠻生長期，誤食蘑菇易引起食物中毒。近日，市疾控中心為守住您和家人的生命紅線，發布風險提示。

風險識別，這些“常識”可能致命。

顏色樸素就安全？致命鵝膏菌通體雪白，卻含劇毒！

蟲蟻咬食就無毒？毒傘菌常被蟲蛀，毒性卻毫發無損！

高溫煮沸能解毒？鵝膏毒肽耐高溫200℃，常規烹飪無法破壞！

銀器試毒有效？毒蘑菇毒素不與金屬反應，此法純屬謠傳！

高危品種預警

急性肝損害型，可導致急性肝衰竭，死亡率極高。

神經精神型，出現幻覺、譫妄、抽搐、昏迷等，可引發神經毒性。

腎衰竭型，可導致急性腎衰竭。

在青島地區容易誤食的毒蘑菇是灰花紋鵝膏，它是一種劇毒野生蘑菇，誤食會導致急性肝衰竭，其外形極具“欺騙性”，常被人誤認為是可食用的草雞樅菌。它的典型外形可以用一句形象的話來概括：“頭戴灰帽，腰系白裙，腳穿白靴。”

關鍵警示信號往往在食用后6小時內出現，表現為劇烈嘔吐伴隨視覺扭曲，假性痊愈期（實際肝腎已損傷），小便呈醬油色（溶血反應），患者或家屬應立即攜帶剩余蘑菇前往急診科，延誤1小時死亡率上升15％。

市疾控中心專家賈曉敏提醒，學校／工地食堂禁止采購野生蘑菇，聚餐組織者若提供毒蘑菇，將承擔民事賠償。此外，家庭藥箱應備：活性炭片（吸附毒素）、口服補液鹽（防脫水）。

賈曉敏提醒，為避免毒蘑菇中毒事件的發生，公眾應遵循“三不”原則：

不采摘，不要因好奇或僥幸心理采摘野生蘑菇，同時放下老經驗，堅決不采野生蘑菇，去年沒事，今年未必；一場雨、一度溫，就能冒出“新殺手”。

不購買，不要購買來源不明或未經檢驗的野生蘑菇，尤其是路邊攤販或無證市場銷售的蘑菇。

不食用，家庭聚餐、餐飲單位、學校食堂等嚴禁加工野生蘑菇，集體用餐更需警惕群體中毒風險。

賈曉敏強調，任何野生蘑菇都不值得用生命冒險，應立即停止采摘、食用、轉贈野生蘑菇，大家的謹慎可能挽救整個家庭。（青島日報／觀海新聞記者 黃飛）