銷售額近1900萬元，帶動客流同比增10％，線上線下聯動引爆現象級文旅節慶……知名美食博主“小李有點餓”的漢堡節故事帶來啟示——

一口“好滋味”如何撬動文旅新消費

節慶“流量”轉化為消費“增量”

城市IP與漢堡節IP品牌共贏

以優質線上內容為引爆點，以線下強體驗場景為承接口，最終通過龐大的客流量，自然觸發對傳統吃、住、行、游、購、娛等產業的輻射和拉動

強化消費延伸的“層次感”

讓流量在景區內深度沉淀，將節慶參與升級為深度文旅體驗，讓消費體驗更為立體化

釋放產業聯動的“乘數效應”

讓流量向全域充分輻射，多節慶疊加釋放“1＋1＞2”的規模效應，打破了單一活動的流量邊界，將單次消費轉化為持續性停留，大幅提升了文旅消費密度

國慶中秋假期，城市文旅消費場景的“上新”，自然成為話題焦點。在長沙，一場橫跨整個假期的漢堡節，讓年輕人又多了一個奔赴這座城市的理由。而這場漢堡節的創始人，正是今年夏天在青島策劃奧帆中心HOCH漢堡節的知名美食博主——“小李有點餓”李晨笑。

自今年全國巡展開啟以來，HOCH漢堡節的足跡已至南京、武漢、杭州、青島、鄭州、長沙。不過，作為文旅消費新場景的漢堡節，緣何能贏得諸多城市的青睞？從青島站的“成績單”可見一斑：活動期間，來自全國22個城市的50余家優秀漢堡品牌齊聚，掀起“跟著漢堡到青島”的時尚風潮。銷售漢堡約30萬份，銷售額近1900萬元，帶動奧帆中心景區客流量同比增長10．8％。即便按活動設置在海上劇場前的5040平方米銷售區域計算，每平方米銷售額仍達3700余元，成為現象級的文旅消費入口。

漢堡節帶動奧帆中心景區客流量同比增長10．8％。

“青島是一座包容性很強的城市，有山有海，在文化語境里是浪漫、松弛的存在。作為一個強社交場景，漢堡節在青島碰撞出了特別的火花，多項數據均刷新漢堡節有史以來的紀錄。”李晨笑對青島漢堡節的景象歷歷在目，并與青島約定明年“一定再見”。

而梳理這一文旅節慶的脈絡，其成功經驗與沉淀下的“流量密碼”，可以為更多文旅消費IP的打造提供生動樣本。

滿足年輕人“社交＋體驗”剛需

今年夏天的青島，因為一場海邊的漢堡節，吸引著各地年輕人的奔赴——煎烤油脂的焦香與海風交融，炙熱鐵板上的嗞嗞聲與喧鬧人聲交織，百萬人次的客流量，映襯著文旅消費新場景的吸引力。

對于專程趕來吃漢堡的游客而言，漢堡節的第一張“熟面孔”就是李晨笑。這緣起于他在社交媒體上被大家熟知的博主身份——不少人親切地喊他“小李”。時而穿梭在攤位間和品牌主理人交流，時而被游客認出合影，李晨笑有著年輕人特有的鮮活與熱忱。這份活力不僅是他個人的標簽，更成了漢堡節與年輕游客之間的天然紐帶，讓這場美食盛會多了份感染力。

游客“跟著漢堡到青島”。

“青島的漢堡節是自始以來挑戰最大、活動場地規格最高的一站，奧帆中心的‘含金量’不用多說，場地就在海邊，兩側全是游艇，還能看到奧運五環的標志。海邊的燈光秀，無論放在哪兒都是非常頂尖的了。”回顧這場活動，李晨笑在活動開始前就特地到奧帆中心拍攝Vlog為大家“劇透”，既是在為大家“種草”漢堡節，更是在為全國游客“種草”青島。

漢堡節的號召力有多大？到過現場的市民游客會有直觀感受：從哈爾濱的硬漢plus到長沙的鵝肝冰淇淋堡，從鄭州的荊芥星鰻堡到青島本土的鮮海膽瀑布和牛堡，從酷木尼的巴特爾羊肉堡到怪獸餐桌的老廣咸檸七跳跳堡，從咔嘰農場的板栗花蛤堡到卷毛的小龍蝦雙料冠軍和牛堡……每一個攤位前都排起長隊，空氣里彌漫著牛肉的焦香、海鮮的鮮甜和面包的麥香。

更為特別的是，漢堡節以美食為媒介，在奧帆中心開啟一場特別的尋味之旅。

作為青島漢堡品牌的代表，3Q漢堡推出帶有青島特色的美食。主理人宋瑞東帶來招牌焦糖鵝肝堡融合厚切鵝肝、冰鮮和牛，搭配焦香脆洋蔥；青島限定海膽瀑布堡，以現拆馬糞海膽配以青芥末美乃滋，只有現場能吃到，“一口鮮掉眉毛”。

來自云南昆明的云堡Yunbao主理人蔡蔡坦言：“我們的主廚來自德國，10年前就曾在青島開店，這次跨越2000多公里回到青島，一下子就找到了熟悉的感覺。”

MELLS小羊潮汕漢堡來自廣東潮汕，將潮汕食材與西式烹飪結合打造高品質漢堡。主理人小羊介紹，此次為青島帶來的潮汕鮮墨斗甘草堡，融合了潮汕制作牛肉丸的非遺技藝，搭配潮汕甘草水果、酸梅腌菜，清爽彈牙的感覺仿佛一口回到汕頭老街。

人潮涌動，海風吹拂，香氣四溢。漢堡節不止于簡單的“賣漢堡”，更是為年輕人構建起社交場。

跳出線上流量的“舒適圈”

當前，文旅節慶快速發展，但也面臨一些普遍問題。內容復制化、文化淺層化以及“重流量、輕轉化”等，不僅影響了消費體驗，活動本身也容易形成“一次性熱鬧”。那么，李晨笑是如何打通博主流量與實體運營壁壘的？

李晨笑回憶了自己創辦漢堡節的經歷。原來，李晨笑在國外讀書時曾學習西餐理論并參與米其林餐廳的菜品研發，回國后嘗試做自媒體，由此開始了與漢堡的緣分。在成為美食博主前，他的閱歷也相當豐富，做過廚師、送過外賣、開過餐廳，但始終與美食緊密關聯。

“最初是想拍攝短視頻宣傳自己的菜品設計，打造個人IP。一次偶然的契機，我拍的漢堡測評突然火了，就想著再拍一期試試，沒想到又火了。兩年前，作為送給自己的生日禮物，我組了一個小型漢堡節，沒想到直接登上熱搜榜，當時就意識到漢堡節可以商業化運作。”李晨笑說。

與很多依賴流量變現的百萬博主截然不同，生于1998年的李晨笑身上沒有對短期流量紅利的追逐，反而透著超出年齡的清醒與務實。他直言，從創業的角度來看，自己更希望聚焦“餐飲賽道”，以可持續的實體商業模式作為事業發展方向，而非依賴自媒體或網絡流量的短期變現。

來自全國22個城市的50余家優秀漢堡品牌齊聚青島。

作為知名網紅博主，主動跳出流量舒適圈的李晨笑在品牌篩選、節慶運營上有著自己的堅持，也毫不回避地談起漢堡節的營收。

“漢堡節IP是我打造出來的，今年開始全國巡展，陸續也在網上出現很多聲音。其中，討論最多的就是辦一場漢堡節能賺多少錢，以及活動所產生的經濟價值和利潤價值。其實，漢堡節的前四屆都是虧損的，從今年開始，為了讓整個IP更好更健康地發展下去，第一次收取一小部分扣點，但依然沒有收獲入場費，產品才是我們篩選的門檻。從目前來看，一場漢堡節創造的流水至少在1000萬元以上，并且基本上只要活動一落地，周邊的酒店、住宿入住率也會提升，無形當中拉動了很多文旅消費和新消費。”李晨笑進一步解釋，自己更看重漢堡節整個成熟、有規模的商業模式和商業模型的搭建，漢堡節產生的利潤，有很大一部分要投入到接下來的漢堡節中。

談及全國巡展的城市選擇，李晨笑有著明確標準，既要看人口基數，更要看當地的支持態度和營商環境。“7月、8月本就是青島的旅游黃金期，我至少來玩過5次，啤酒、海鮮、海洋文化都特別有吸引力。”李晨笑特別提到了青島的營商環境，“一場漢堡節涉及的部門眾多，落地難度不小。從漢堡節搭建階段開始，青島旅游集團就提供全方位的支持與保障，我們一起打造出融合地域特色與年輕消費力的美食社交盛會。尤其是面對可能出現的人流高峰，沒有簡單采取封控措施搞‘一刀切’，而是通過靈活調配擺渡車、增配現場工作人員等方式動態管控，既保障了安全，又不影響活動正常開展與游客體驗，實現了安全與活動氛圍的平衡。”

在與青島旅游集團“雙向奔赴”的友好互動下，漢堡節青島站并未簡單復制其他城市模式，而是凸顯出青島海洋城市的時尚活力。不僅主視覺融入海浪、帆船、啤酒元素，打造休閑度假的松弛社交氛圍，更有近70％的商家為青島推出包含海膽、黃魚、蝦蟹等食材的新品。

為了提升體驗感，青島旅游集團在奧帆中心潮ING秀場預留出近5000平方米的就餐區，以浮山灣燈光秀、五四廣場夜景為背景，這些充滿青島印記的場景，不僅留住了游客的腳步，更為后續消費聯動埋下伏筆。

線上線下實現良性互動

“青島成就了漢堡節，感謝青島。”這是李晨笑在社交媒體上對漢堡節青島站的總結。其實，對于活動所在的奧帆海洋文化旅游區建設運營主體青島旅游集團而言，漢堡節的舉辦也是一次以外部優質IP激活本土資源、實現“流量變增量”的創新實踐。

在青島旅游集團總經理譚鵬看來，要將節慶“流量”轉化為有效的消費“增量”，并非簡單疊加就可以實現。

“團隊最初關注到漢堡節，核心是看中了它與奧帆中心的高度適配性——漢堡節的文化內涵、社交屬性與年輕群體對國際化、時尚化的文旅體驗的需求相契合，更與奧帆中心‘海洋＋時尚’的定位相契合。我們始終從城市IP與漢堡節IP品牌共贏的角度推進合作，以優質線上內容為引爆點，以線下強體驗場景為承接口，最終通過龐大的客流量，自然觸發對傳統吃、住、行、游、購、娛等產業的輻射和拉動。整個過程也是我們探索文旅消費激活的一次新嘗試，為我們積累了運營此類強引流活動的經驗。”譚鵬透露，接下來，青島旅游集團將更主動地引入優質IP和做強自有IP，持續提升奧帆中心活力。

這一嘗試成效初顯。統計顯示，這場漢堡節吸引的游客中有37％來自外地，成功實現了跨區域引流。憑借“漢堡節＋”模式的精準運營，青島旅游集團不斷探索節慶流量轉化為多層次消費增量的新路徑——

強化消費延伸的“層次感”，讓流量在景區內深度沉淀。在景區內核心體驗聯動上，游客在參與漢堡節后可直接乘坐游船“海上看青島”，觀看《尋夢滄海》《徐福傳奇》演出、游覽奧帆博物館、參觀國際會議中心，將節慶參與升級為深度文旅體驗；在周邊衍生消費拓展方面，活動顯著帶動了周邊咖啡店、文創店二次消費，部分店鋪推出八折購買限定文創紀念品的專屬特惠，搭配可聯動全市40多個景點的愛青游文旅卡，讓消費體驗更為立體化。

釋放產業聯動的“乘數效應”，讓流量向全域充分輻射。漢堡節與同為青島夏日文旅特色場景的啤酒節形成聯動，多節慶疊加釋放“1＋1＞2”的規模效應，打破了單一活動的流量邊界，將單次消費轉化為持續性停留，大幅提升了文旅消費密度。此外，同期舉辦的《爐石傳說》電競賽、迪卡儂運動嘉年華、特色體育賽事在奧帆中心形成集聚效應，這種活動疊加和業態互補不僅拉長了游客在青島的停留時間，更直接帶動住宿、交通、零售、文化演藝等關聯產業的營收增長，放大了文旅產業的協同效應。

漢堡節的成功舉辦，說到底是回歸了文旅的本質：用“漢堡”這個“小切口”做活文旅體驗，用“深挖掘”構建場景體驗的差異，用產業的“強關聯”實現可持續。對于文旅節慶而言，有時不必追求“大而全”，而是先想清楚自己的“漢堡”是什么，游客愿意為怎樣的體驗買單？答案或許就在其中。（青島日報／觀海新聞記者 馬曉婷／文 王雷／圖）