|  | | 扎啤的泡沫要豐富的多。 左面為扎啤機。于風亮攝影 |
近日，很多讀者給晚報生活美食熱線88258644打電話，大家在了解瓶裝啤酒和散裝啤酒的同
時，又提出一個問題：在酒店看到有的酒店用大桶散裝啤酒灌到扎啤機里銷售啤酒，銷售價每扎在15到60元不等，問這是否是在欺詐消費者？ 記者采訪了青島市消費者協會和青島啤酒銷售公司負責人，專家認為，假如這種行為是真實的話，毫無疑問，這種行為構成欺詐。 扎啤實際上就是鮮啤酒或生啤酒，酒店里也叫“純生啤酒”，為什么稱為“扎”，青島酒店管理學院的楊愛民老師這樣解釋，扎啤實際上就是桶裝鮮啤酒，英語名‘JAR’，本來是指大口玻璃杯，扎啤在西方是泛指桶裝散啤酒或生啤酒。“扎”目前有兩種說法：一是外文音譯而來；二是港粵習慣稱呼；“扎”作為一種非國家的法定計量單位，是百姓的一種俗稱。扎啤在中國是最近這些年才興起的，特別是夏季喝一杯氣兒足冰涼的扎啤十分爽口。 散啤酒和扎啤從釀造工藝來講，其本質上講都是釀制成熟的，未經熱處理的，在市場上以特定方式出售的鮮啤酒。扎啤生產工藝、保存條件、微生物要求以及控制標準方面都比普通大桶裝啤酒要嚴格。 當然扎啤的價格比散裝啤酒要高的多。40升一桶的散裝啤酒批發價四十多元，60升一桶的扎啤批發價要二百多元，如果銷售的明示的鮮啤酒，是鮮啤酒的價格，純生啤酒（扎啤）是純生啤酒的，就不算是欺詐消費者。如果用鮮啤酒冒用純生啤酒哪就是欺詐行為。記者單衍春 | 
