????晚報(bào)訊 昨日，市工商局與市經(jīng)貿(mào)委聯(lián)合發(fā)布《青島市農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)管理規(guī)范》和《青島市農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)管理規(guī)范》。規(guī)范要求，青島所有的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)都要求對(duì)蔬菜副食品明碼標(biāo)價(jià)，標(biāo)注產(chǎn)地，建立藥物殘留和有毒化學(xué)物的快速檢測(cè)室。據(jù)悉，這是國內(nèi)首個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專門規(guī)范。

????根據(jù)《青島市農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)管理規(guī)范》要求，市場(chǎng)開辦者是市場(chǎng)內(nèi)部管理、食品安全和商品質(zhì)量的第一責(zé)任人。所有農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)的商品必須劃行歸市，擺放整齊，蔬菜副食品必須明碼標(biāo)價(jià)，不能隨口要價(jià)，在市場(chǎng)內(nèi)顯著位置設(shè)置公平秤，并定期校正維護(hù)。

????青島市所有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，必須建立“農(nóng)產(chǎn)品快速檢測(cè)室”，配備檢測(cè)設(shè)備和專職檢測(cè)人員，建立健全檢測(cè)制度。檢測(cè)的重點(diǎn)項(xiàng)目主要包括：蔬菜、水果中有毒農(nóng)藥殘留等有毒有害物質(zhì)；水產(chǎn)品、水發(fā)產(chǎn)品甲醛；糧油食品中黃曲霉素；畜禽鮮肉中水分含量及“瘦肉精”含量；熟肉制品、醬菜中的亞硝酸鹽；面粉、面條、腐竹中“吊白塊”；干貨、蔬菜、水果中的二氧化硫；農(nóng)產(chǎn)品中的保鮮劑、添加劑等。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)每日檢測(cè)進(jìn)入市場(chǎng)交易的全部農(nóng)產(chǎn)品批次；農(nóng)產(chǎn)品零售市場(chǎng)實(shí)行抽樣檢測(cè)，每日不得少于12個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品種。

????市工商局市場(chǎng)處處長(zhǎng)嚴(yán)碧龍表示，規(guī)范自2009年8月18日

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????各類商品的入市規(guī)定

????畜禽肉類方面：市內(nèi)四區(qū)和嶗山區(qū)畜禽肉類產(chǎn)品經(jīng)營者，要向消費(fèi)者明示《青島市畜禽產(chǎn)品銷售憑證》和《動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明》，必須兩證齊全。

????預(yù)包裝食品類：國家明確規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行“QS” 標(biāo)志的28類食品，入市銷售必須有國家統(tǒng)一制定的食品質(zhì)量安全生產(chǎn)許可證編號(hào)并加印或者加貼“QS”標(biāo)志。

????豆制品類：銷售豆制品的應(yīng)當(dāng)明示“豆制品銷售點(diǎn)”、“豆制品準(zhǔn)銷單”等證件，有供貨單位蓋章確認(rèn)的營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證復(fù)印件及產(chǎn)品檢驗(yàn)有效合格證明等。

????水產(chǎn)品類：水產(chǎn)品類食品不得存在腐爛變質(zhì)現(xiàn)象，水發(fā)制品不得使用防腐劑等化學(xué)物品。現(xiàn)場(chǎng)宰殺活魚業(yè)的戶應(yīng)有專用設(shè)施、設(shè)備，保持場(chǎng)地清潔衛(wèi)生。

????蔬菜水果類：懸掛“農(nóng)產(chǎn)品來源明示牌”及有關(guān)采購證明等，并經(jīng)快速檢測(cè)符合食用標(biāo)準(zhǔn)。

????熟食品類：銷售場(chǎng)所應(yīng)確保生、熟分離，不得混雜銷售；業(yè)戶應(yīng)衣帽整潔、容器潔凈、有健康證明；銷售涼拌食品的具有冷藏設(shè)施；生產(chǎn)加工記錄應(yīng)當(dāng)包括食品名稱、用料成分、生產(chǎn)數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。（記者 曹為鵬）