假雞蛋沒營養還害人

    “這也就是貪小便宜吃大虧的后果吧。”網友小敬在論壇里提到，現在科技進步了、技術先進了、工業發達了，造假的技術也先進了，雞蛋是人人都吃的東西，作假也太缺德了吧。

    記者隨后在網上搜索發現，類似新聞在各地曾出現過，有些地方還專門教人制作假雞蛋。據悉假雞蛋的蛋殼由碳酸鈣、石蠟及石膏粉制成，而蛋清、蛋黃則主要由海藻酸鈉，再加上明礬、明膠、色素等制成

    早報提醒

    買雞蛋最好到正規市場購買，挑選時注意辨別，假雞蛋蛋殼的顏色比真雞蛋的外殼亮一些，用手觸摸假雞蛋蛋殼，會覺得比真雞蛋粗糙一些，真雞蛋會有股隱隱的腥味，而假雞蛋幾乎沒味，輕輕敲擊，真雞蛋發出的聲音較脆，假雞蛋聲音較悶，假雞蛋打開后不久，蛋黃和蛋清就會融到一起，在煎假蛋時，會發覺蛋黃在沒有攪動下自然散開。