????“海參賣4塊錢一只，價格這么低，會不會有貓膩啊？”近日，市民張女士向記者反映，南山、延吉路農(nóng)貿(mào)市場附近有不少小攤在出售活海參，每只售價五六元，比一只大對蝦還便宜。通常在市民心目中，海參屬于高檔海鮮，尤其是經(jīng)過加工后的干刺參動輒三四千元一斤的價格更是讓普通市民不敢輕易嘗鮮。

????4元一只的海參究竟是啥參，為何售價“看起來”這么低，食用安全嗎？昨日，記者進行了現(xiàn)場調(diào)查。

????昨天上午，記者來到南山水產(chǎn)品批發(fā)市場看到，沿街一側(cè)擠滿了各種臨時支起的海鮮攤位。“新鮮的海參4元一只！”在這些由幾個裝滿海參鮑魚的塑料盆組成的攤位上，“低價”的活海參成了最大賣點，叫賣聲不絕于耳。記者走上前看到，這些活海參個頭很小，平均身長不過七八公分，顏色有黑、有黃褐色，身上的刺呈扁平狀。“黑刺參4元一只，大黃刺參6元一只。”一位攤主告訴記者，這些海參來自栲栳島，絕對是刺參，而且品質(zhì)很好，焯水后最多縮短三分之一。另一位攤主稱，自己銷售的5元/只的刺參來自嶗山沙子口，因為3月正好是海參成熟季，貨源多，價格就便宜。 價格低得市民不敢買

????隨后，記者來到延吉路農(nóng)貿(mào)市場，這里的5元海參產(chǎn)地變成了“膠州等地”。攤主表示，這個價位是為了薄利多銷。而在采訪過程中，記者發(fā)現(xiàn)，四五元一只的海參吸引了不少市民的關(guān)注，不過，質(zhì)疑的聲音也有不少。“4塊錢？這不比一只大蝦還便宜嗎？回家烹飪出來能有多大？口感營養(yǎng)和干刺參一樣嗎？”市民李女士有不少疑問，盡管攤主表示這些活海參口感、營養(yǎng)絕不比干刺參差，但最終李女士沒敢購買，她告訴記者，算算家里的干海參每只接近30元，價格懸殊太大，不大敢放心購買。

????【專家】 小個頭算是刺參苗

????這些海參到底是啥參？為了驗證這些海參的“身份”，記者分別從兩家攤位買了共4只海參，然后帶到中科院海洋研究所請專家鑒別。“確實是本地的活刺參，不過看這個頭，都可以算是海參苗了！”海洋研究所工作人員張明珠將記者帶來的4只海參放在手中仔細端量后表示，這些海參確實屬于刺參，而且產(chǎn)自青島近海，其營養(yǎng)成分與市面上出售的大海參不能完全等同。至于其價格為何這么低，張明珠解釋說，這些活海參個頭太小，平均重量不超過20克，生長期都在1年左右，以成參需要三年以上的成長期來算，這些可以看作海參苗。如果加工成干海參，個頭只比花生米大一點。

????【業(yè)內(nèi)人士】 海參苗營養(yǎng)要遜色

????“花一百多元買斤30個頭的海參苗，價格也不低啊。”正一堂海參店的關(guān)總告訴記者，一般海參生長期為3年，海參養(yǎng)殖戶很少提前將未長大的小海參撈出賣錢，因為個頭太小賣不上價。在海參養(yǎng)殖界，一年生長期內(nèi)的都算是海參苗，海參苗的售價是個頭越小價格越高，一斤500個頭的海參苗能賣到600元/斤，而一斤30個頭的海參苗才賣70元/斤。市面上出售的平均不到20克的活海參賣5元一只，一斤售價相當于125元以上，利潤可達55元左右。

????老尹家海參總經(jīng)理尹寶昌也表示，目前并不是海參苗的銷售旺季，育苗戶出于經(jīng)濟效益考慮，就會急于出售這些個頭較大的海參苗，一般一只成年的海參年齡都在3歲以上，體重100克左右，營養(yǎng)價值比海參苗要高不少。(記者 王婷 實習生 樊蕾)