????昨日早晨，市民在市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)白菜。近日，來(lái)自東北的大白菜大量在市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)上市銷(xiāo)售，每公斤價(jià)格在1.1～1.2元左右，高于去年同期。（記者 王曉 攝）

????新聞提示

????據(jù)中央電視臺(tái)報(bào)道，作為制作泡菜的主要原料的大白菜，今年產(chǎn)量大減，價(jià)格飆漲，震動(dòng)韓國(guó)社會(huì)上下。9月27日，韓國(guó)白菜的零售價(jià)達(dá)到了史上最高：每棵約合人民幣82元。目前雖有小幅回落，但仍維持在

????面對(duì)這突如其來(lái)的“泡菜危機(jī)”，10月1日，韓國(guó)政府決定從中國(guó)緊急進(jìn)口100噸白菜和50噸蘿卜，并臨時(shí)廢除從中國(guó)進(jìn)口的白菜和蘿卜的關(guān)稅。此前，韓國(guó)政府對(duì)白菜和蘿卜分別征收27%和30%的進(jìn)口關(guān)稅。

????10月8日，記者采訪了解到，雖然韓國(guó)至今沒(méi)有從威海口岸進(jìn)口白菜，但受韓國(guó)“泡菜危機(jī)”影響，國(guó)內(nèi)大白菜價(jià)格已開(kāi)始節(jié)節(jié)攀升。由于威海本地大白菜目前還未到收獲期，我市泡菜生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)在只能從外地?fù)屧希影嗌a(chǎn)，希望從這一危機(jī)中找到商機(jī)。

????批發(fā)市場(chǎng)：白菜價(jià)格接近往年同期兩倍

????10日，記者在市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)看到，大白菜批發(fā)價(jià)為每公斤1.1元，比8日上漲了0.04元。

????今年8月9日，我市大白菜批發(fā)價(jià)達(dá)到近3年的最高價(jià)，每公斤達(dá)2元。隨著外地白菜收獲運(yùn)抵威海上市，白菜價(jià)格開(kāi)始跌落。9月23日，批發(fā)價(jià)格降至每公斤1元。而受韓國(guó)白菜價(jià)格上漲的影響，威海市場(chǎng)大白菜批發(fā)價(jià)近日又開(kāi)始反彈。

????在市農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)從事蔬菜批發(fā)的客商于仟說(shuō)，往年這時(shí)候白菜價(jià)格比較便宜，一般就每公斤六七角錢(qián)，目前每公斤批發(fā)價(jià)竟達(dá)到1元多。目前的價(jià)格差不多是往年同期的兩倍。

????一名正在批發(fā)白菜的商販說(shuō)，現(xiàn)在到市場(chǎng)上批發(fā)大白菜的除了單位食堂外，韓味餐館買(mǎi)來(lái)用于腌制泡菜是主要的消費(fèi)力量。一名白菜批發(fā)商介紹，本地白菜還沒(méi)到收獲期，現(xiàn)在威海市場(chǎng)上的白菜要么是產(chǎn)自河北省的，要么是從東北三省運(yùn)來(lái)的。

????一名從齊齊哈爾販白菜的商販告訴記者，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)白菜產(chǎn)區(qū)價(jià)格也是一天一個(gè)價(jià)，產(chǎn)地價(jià)格幾乎每天每公斤要上漲4分錢(qián)，9月份每噸600元錢(qián)的大白菜，現(xiàn)在已上漲到800多元。

????蔬菜基地：白菜不包心反受歡迎

????當(dāng)天上午，記者在位于乳山市夏村鎮(zhèn)石村的裕榮食品蔬菜基地看到，這里的大白菜直徑40厘米左右、高30厘米，才開(kāi)始包心。基地負(fù)責(zé)人宋吉運(yùn)告訴記者，他管理的這50畝秋寶品種大白菜，估計(jì)再有半個(gè)月就能收獲，雖然今年因受澇減產(chǎn)，但價(jià)格肯定能比去年高出許多。去年，宋吉運(yùn)經(jīng)營(yíng)的50畝大白菜產(chǎn)出400多噸，每噸290元，毛收入12萬(wàn)元。裕榮食品負(fù)責(zé)人王超介紹，目前大白菜價(jià)格開(kāi)始攀升，他們從東北三省采購(gòu)的大白菜每噸價(jià)格達(dá)到800多元，所以宋吉運(yùn)的大白菜今年的收入將比去年翻番。

????宇王蔬菜文登市小觀白菜生產(chǎn)基地的白菜栽植比較早，預(yù)計(jì)10中旬即可采收。據(jù)了解，今年我市大白菜減產(chǎn)，而且白菜包心不實(shí)，但這并沒(méi)有影響泡菜生產(chǎn)。一名泡菜生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)負(fù)責(zé)人告訴記者，白菜包心不實(shí)，反而比較有利于生產(chǎn)泡菜。

????加工企業(yè)：在“泡菜危機(jī)”中尋找商機(jī)

????據(jù)了解，目前我市泡菜主要出口韓國(guó)。記者從威海出入境檢驗(yàn)檢疫局了解到，截至目前，今年我市已出口泡菜3400噸左右，與去年同期基本持平。由于泡菜加工出口集中在10月份以后，預(yù)計(jì)今年泡菜出口有望創(chuàng)新高。

????“現(xiàn)在韓國(guó)一棵白菜的價(jià)格達(dá)到68元左右人民幣，相當(dāng)于我們春季出口到韓國(guó)一箱重達(dá)7.5公斤泡菜的價(jià)格，所以泡菜價(jià)格近期肯定要上漲。”10月8日，乳山市泡菜加工企業(yè)裕榮食品董事長(zhǎng)王希云興奮地告訴記者，現(xiàn)在他公司的泡菜訂單比去年同期增長(zhǎng)了20%。目前，他們正在組織工人加班加點(diǎn)進(jìn)行生產(chǎn)，力求實(shí)現(xiàn)泡菜出口新突破。

????王希云介紹，往年，韓國(guó)雖然也進(jìn)口過(guò)中國(guó)產(chǎn)的加工白菜和泡菜，但還從未進(jìn)口過(guò)整棵白菜。現(xiàn)在，韓國(guó)決定取消白菜和蘿卜進(jìn)口關(guān)稅，并大量進(jìn)口，這一政策將持續(xù)至今年年底。雖然該消息導(dǎo)致國(guó)內(nèi)白菜價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，但也為我國(guó)的泡菜生產(chǎn)加工企業(yè)帶來(lái)許多商機(jī)。

????為保障生產(chǎn)泡菜的原料供應(yīng)，裕榮食品安排專人專車(chē)去省外白菜產(chǎn)地?fù)屬?gòu)回來(lái)幾車(chē)大白菜，安排工人加班加點(diǎn)進(jìn)行生產(chǎn)加工，每天加工量近30噸，生產(chǎn)線滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。

????在宇王蔬菜食品有限公司，記者看到，這里也在緊鑼密鼓地進(jìn)行生產(chǎn)加工，從外地?fù)屬?gòu)回來(lái)的大白菜堆滿了公司的原料庫(kù)。公司經(jīng)理叢波說(shuō)，他們現(xiàn)在每月加工白菜近600噸，白菜大量收獲后，加工量將增加更多，今年加工量肯定突破上萬(wàn)噸。她預(yù)計(jì)今年公司的出口量將大大超過(guò)往年。

????韓味小餐館限量供泡菜

????韓國(guó)“泡菜危機(jī)”開(kāi)始影響威海的韓味小餐館。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，不少規(guī)模相對(duì)較小的韓味餐館都對(duì)泡菜進(jìn)行限量供應(yīng)。

????10月9日中午，記者在位于文化西路的一家韓味餐館點(diǎn)了一份牛尾湯，發(fā)現(xiàn)在餐館配送的小菜中雖有泡菜和蘿卜，但分量明顯不足。平時(shí)，泡菜在韓味餐館都是免費(fèi)不限量供應(yīng)。可當(dāng)天記者讓服務(wù)生添加泡菜時(shí)，服務(wù)生告知泡菜沒(méi)有了，只能添點(diǎn)腌蘿卜。在高區(qū)一家規(guī)模稍大的韓味牛尾湯餐館，工作人員告訴記者，他們餐館的泡菜由總店統(tǒng)一配送，現(xiàn)在仍然實(shí)行不限量供應(yīng)。

????記者走訪了另外幾家韓味餐館，發(fā)現(xiàn)規(guī)模較大的韓味餐館一般都能不限量供應(yīng)泡菜，但是小型的韓味餐館為了降低經(jīng)營(yíng)成本，紛紛減少了贈(zèng)送泡菜佐餐。一家小型韓味餐館的老板告訴記者，現(xiàn)在市場(chǎng)上的白菜價(jià)格上漲了，他們腌制泡菜的成本也相應(yīng)增加了，所以只能“減量”或取消供應(yīng)。