??? 10月12日，本報對“有毒”烤鴨油流入飯店的情況進(jìn)行了報道。昨日，鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局向鄭州市各縣市區(qū)衛(wèi)生局下發(fā)通知，要在全市范圍內(nèi)對出售、使用烤鴨油的情況進(jìn)行查處。

　　調(diào)查發(fā)現(xiàn)，眼下，一些大型烤鴨店為處理飯店產(chǎn)生的烤鴨油而發(fā)愁。記者昨日采訪多個部門獲知，鄭州市目前并沒有能夠處理廢棄油脂的場所，而這讓處理廢棄油脂成了一紙空文。

　　行動：監(jiān)管部門急查“有毒”烤鴨油

因其價格低廉，制作烤鴨過程中流出來的烤鴨油，成為一些商販、飯店爭購的“調(diào)料油”。而烤鴨油和地溝油一樣屬于廢棄油脂，經(jīng)常食用可致癌。10月12日，本報以《“有毒”烤鴨油流上了餐桌》為題對此進(jìn)行了報道。

　　報道在市民中引起強(qiáng)烈反響，部分讀者在譴責(zé)商家這種行為的同時，也希望政府能加大對這些不法商販的打擊力度。

　　昨日，鄭州市食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，對此他們非常重視，已下發(fā)通知讓鄭州市各縣市區(qū)衛(wèi)生局，按照食品安全相關(guān)法規(guī)的要求進(jìn)行調(diào)查處理。

　　記者暗訪的幾家出售烤鴨油的飯店大都位于金水區(qū)，對此，金水區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所董副所長昨日告訴記者，金水區(qū)衛(wèi)生局日前已經(jīng)下發(fā)通知要求對此進(jìn)行排查、處理。

　　按照管理權(quán)限，市食品藥品監(jiān)督管理局只能對飯店銷售使用烤鴨油的情況進(jìn)行查處，一些集貿(mào)市場的流動烤鴨攤點(diǎn)或小型門店的烤鴨店，屬工商部門管理。記者多次聯(lián)系鄭州市工商局和金水區(qū)工商局等相關(guān)部門，至今沒有工商部門出面表示要對此進(jìn)行查處。

　　尷尬：處理廢棄油脂成了空談？

　　鄭州市烤鴨總店尚坤英經(jīng)理告訴記者，作為一家較大的烤鴨餐飲企業(yè)，他們嚴(yán)禁烤鴨油流入市場，“烤鴨油產(chǎn)生過程中，摻雜了果木灰和烤鴨殘渣等，非常臟，根本不能當(dāng)食用油。我們的烤鴨油都送給了鄭州市中州油漆化工廠，讓其作為化工產(chǎn)品的原料使用。”另一家烤鴨店的負(fù)責(zé)人估算，鄭州市一天能出四五噸烤鴨油，這么多烤鴨油的確需要政府加強(qiáng)監(jiān)管，并為烤鴨企業(yè)提供處理場所。

　　早在2005年6月，鄭州市工商、衛(wèi)生、環(huán)保和市政四部門聯(lián)合下發(fā)了加強(qiáng)廢棄食用油脂管理的通告。要求各餐飲及食品加工單位不得直接向地下排水管網(wǎng)及其他地方排放含廢棄油脂的污水；廢棄油脂應(yīng)及時交由工商、環(huán)保等部門批準(zhǔn)的單位清收處理。

　　這些廢棄油脂究竟該送哪兒？四部門的聯(lián)合通告如今還“行得通”嗎？“2005年的通告，誰會記得？”昨天，記者聯(lián)系四個部門，對方工作人員無一例外地表示“不知道”、“不清楚”。

　　市環(huán)保局負(fù)責(zé)人介紹，去年，他們剛批了一家廢棄油脂綜合利用的企業(yè)，還正在建設(shè)中，目前，廢棄油脂如何處理，他也說不清楚。

　　“廢棄油脂的處理問題不歸市政管。”昨天，市政局工作人員稱。市政局環(huán)衛(wèi)處相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，不清楚市區(qū)哪里有專門負(fù)責(zé)處理廢棄油脂的單位，“應(yīng)該沒有這樣的地方”。

　　相關(guān)鏈接

　　看這仨城市咋處理烤鴨油

　　北京：衛(wèi)生部門對餐飲服務(wù)單位所使用的食用油進(jìn)行監(jiān)督檢查。如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購和使用“烤鴨油”，將責(zé)令其立即停止使用并銷毀，同時依法嚴(yán)肅查處。

　　長春：工商部門重點(diǎn)對商場、超市內(nèi)的現(xiàn)場烤制經(jīng)營戶和農(nóng)貿(mào)市場銷售、使用食用油的情況進(jìn)行檢查，非法收集加工者將被取締。

　　宿遷：市政府明確工商、藥監(jiān)等部門整治“烤鴨油”的職責(zé)，從源頭上封死“烤鴨油”，并確定“烤鴨油”的加工回收企業(yè)。