????居高不下的大蒜價格在近期開始震蕩向下調整，—斤大蒜最多的下跌了4元錢，這讓大蒜儲存商心里充滿了憂慮。昨天，在“世界蒜鄉”金鄉，有蒜商對記者直言，現在蒜商們已經聽不得—個“跌”字，經不起—個“掉”字。

????◎蒜農今年掙著錢了

????16日的金鄉，陽光還算不錯。通往南店子大蒜交易市場的路上不見了一眼望不到頭的蒜車。三五成群的人聚在這條路上，他們是來打工的。大蒜的收購季已經結束了，蒜市

????16日下午5點，在金鄉縣南店子大蒜現貨交易大廳，楊桂華經理說，今年蒜農實實在在掙錢了。“7月底8月初，農民手里的蒜基本上就都入庫了，現在，農民手里根本就沒有蒜，都在蒜商手里，所以，這一輪的行情下跌，對蒜農沒什么影響，但對他們的心理預期會產生影響。”

????在交易大廳里，一位不愿透露姓名的蒜商湊了上來。“這話不假，今年有蒜農種了十幾畝蒜，收入十萬元，比縣里上班拿工資的人強多了。”

????◎不少蒜商開始賠本

????正說著，有蒜商拿著一份蒜片樣品來到交易大廳，請楊桂華登記。“我急等用錢，如果有人要，請優先賣我們的吧。”來客請求道。

????“這樣的蒜片，八九月份一噸能賣一萬五六千元，現在最高也就一萬二了。9月初，五個瓣的蒜最高時能賣6.6元/斤，從9月底開始小幅回落，到10月底，降價幅度開始加大，現在，同等規格的蒜只能賣5.3元了，掉了一元多錢。”楊桂華很理解來客的心情。

????楊桂華說，今年大蒜收購有個特點，價格參差不齊，從3元-6.5元不等，以現在5.3元的銷售價格計算，有不少蒜商就賠錢了，還有很多掙扎在虧損和保本的邊緣。

????“在金鄉，儲存500噸算一個中等戶，大蒜價格每斤波動1分錢，這個中等戶就要掙或賠一萬，現在降了1元多，那就要少掙100多萬。大蒜被稱為‘白老虎’，絕不是徒有虛名。”

????◎元旦前價格以穩為主

????雖然降價是蒜商們不愿看到的，但他們都承認，降不降價，市場說了算。

????楊桂華說，“去年蒜價高，對今年的價格產生了一定的影響。但說來說去，還是供求關系決定，大蒜價格高抑制了國內外需求，必然要拉低蒜價。現在北京、上海等一線城市大蒜的走貨量波動不明顯，二、三線城市已經很明顯了。南方城市的需求量減少了10%左右，北方城市的需求量減少了20%左右。在國際上，由于價格優勢縮減了，出口也少了。再加上南美等大蒜產區跟我們正相反，我們種他們收，我們收他們種，所以今年我們的高價刺激了他們的種植，對國際大蒜價格預期也產生了一定的影響。”

????楊桂華描述了一份詳細的蒜價起落圖:大蒜基本上一個月內就被收起來，但入庫后的銷售期長達八個半月。所以，在短期的收購期，一時求大于供，無形中抬高了蒜價。但真正面對市場的時候，供求基本平衡了，價格就下來了。

????“蒜價高刺激了蒜農的積極性，他們今年大量種蒜，留了很多蒜種，蒜芯不能種，必須賣掉。這導致了今年的庫外蒜特別多，銷售時間長，沖擊了儲存蒜的價格。大蒜種植基本上都是從國慶節開始，10月份這一個月是庫外蒜集中銷售的時期，與蒜價的下行趨勢是一致的。”

????“目前大蒜價格的回落是理性回歸。圣誕節和元旦是國際市場大蒜需求量較大的時期，春節是國內需求較大的時期，11月、12月是大蒜銷售的黃金期，所以目前來看，大蒜價格將以穩定為主，上漲的空間不大。”楊桂華說。