染了色的橙子（下）顏色明顯更深，用紙一擦就褪色

????東南網(wǎng)-海峽都市報(bào)12月2日訊 外表誘人、顏色異常鮮艷的臍橙、皇帝柑、橘子，有可能是經(jīng)過染色劑加工過的。知道了這個(gè)事實(shí)，難免會(huì)讓人一驚。橙子染色，就好比有人去美容，無非圖個(gè)賣相好看。最近，就有福州市民頻頻在街頭買到染色橙，“居然會(huì)褪色，切開后，手指都被染紅了！”

????記者連日來走訪福州多家水果市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前“水果美容”已經(jīng)成了水果行業(yè)的“潛規(guī)則”，一些商販給橙子美容的手法不斷翻新升級(jí)，就圖能讓品質(zhì)差的橙子盡快脫手，賣個(gè)好價(jià)錢。染色橙從哪里來？如何能買到讓人放心的水果？不少市民有太多疑問的同時(shí)或許還有擔(dān)心：這次市場(chǎng)上出現(xiàn)了染色的水果，下次又會(huì)出現(xiàn)什么？

????走訪

????“染色橙”多出自流動(dòng)攤販

????記者連日來對(duì)福州多家超市進(jìn)行走訪，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)超市售賣的柑橘類水果不存在染色現(xiàn)象，但江厝路一家超市的紐菠蘿橙，用紙巾擦拭果皮后，留下了紅色的印記。在記者反映這一情況后，該超市即將所有紐菠蘿橙下架，不再銷售。

????11月30日上午，記者來到海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心果品批發(fā)市場(chǎng)，目前大量上市的柑橘類水果是市場(chǎng)的主角。在市場(chǎng)內(nèi)，一輛皮卡車?yán)卉嚦仁圪u。這些橙子個(gè)頭很大，看起來特別紅，拿在手上，用紙巾擦拭，可以看到紙巾變紅，而橙子的果蒂部位居然也是紅色的。不過，攤主堅(jiān)稱這種紅色是樹漿自然分泌而成的。

????旁邊一家有固定攤位的攤主悄悄告訴記者，“連催熟的都不可能這么紅，肯定是染色的。”

????當(dāng)記者找到果品批發(fā)市場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人，再度回到染色橙售賣處時(shí)，發(fā)現(xiàn)皮卡已經(jīng)開走。

????福州陳女士也反映，最近金山大橋底下常有人開著汽車販賣臍橙，昨天，她買了兩斤，吃橙前用溫水洗了洗，結(jié)果發(fā)現(xiàn)水變紅了。“回想起來，這種橙子吃起來味道是不太新鮮。”陳女士說。

????揭秘

????打蠟后 貼上標(biāo)簽更好賣

????記者發(fā)現(xiàn)，果品批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)固定攤販?zhǔn)圪u的水果基本沒有染色現(xiàn)象，而打蠟和沒打蠟的柑橘類水果各占一半左右。打蠟的柑橘大多有貼標(biāo)，用網(wǎng)兜或者白紙仔細(xì)包裝好，價(jià)格比沒打蠟的要貴0.2元~0.8元/斤。

????多名批發(fā)商認(rèn)為，上色的水果大多本身色相不好，或者不太新鮮。以染色橙為例，原本批發(fā)價(jià)最多1.8元/斤，但經(jīng)過“美容”，可以賣到2.5元/斤。“美容費(fèi)”只需要0.15元~0.2元/斤。

????昨日，記者從海峽農(nóng)副產(chǎn)品物流中心旁的幾家水果打蠟廠了解到，現(xiàn)在給水果打蠟有專用的打蠟機(jī)。在“果友水果打蠟廠”，工人將一箱一箱的橙子倒進(jìn)流水線后，機(jī)器會(huì)自動(dòng)對(duì)橙子進(jìn)行加水清洗、烘干、打蠟。原本“灰頭土臉”的橙子，打完蠟后表皮光鮮發(fā)亮，漂亮多了。

????記者注意到，工廠使用的液體蠟裝在白色大塑料桶里，桶外貼著“果蠟”的標(biāo)簽，產(chǎn)地為浙江衢州。

????在另一家沒有名字的打蠟廠，幾名女工正忙著給剛剛打過蠟的橘子貼標(biāo)簽、碼放整齊后裝箱。這些小標(biāo)簽上印著一些英文字母，工人們說，想貼什么樣的標(biāo)簽都行，水果貼了標(biāo)簽更好賣。

????記者問是否有上色的業(yè)務(wù)，兩名女工表示，橘子不能加顏色，但橙子可以。不過，當(dāng)記者用同樣的問題詢問老板時(shí)，老板直言“你不像本地人”，并表示不能給水果上色，“被查到了要罰款”。

????另?yè)?jù)了解，很多染色橙是在產(chǎn)地打蠟時(shí)就被不法商販動(dòng)了手腳。

????提醒

????小心有重金屬滲進(jìn)果肉

????省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)人士表示，由于沒有經(jīng)過檢測(cè)，不知道染色橙是用什么染色劑染色的。但如果在水果表面添加檸檬黃、日落紅等色素，肯定是不允許的。如果染色時(shí)間過長(zhǎng)、染色劑的量又大的話，色素有可能從果皮滲透進(jìn)入果肉。

????另?yè)?jù)媒體報(bào)道，按國(guó)家規(guī)定，初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品是嚴(yán)禁上色的，對(duì)于適宜采摘的果品，可做適當(dāng)清洗打蠟，但上蠟要使用專業(yè)的果品蠟，不能使用工業(yè)蠟。如果用工業(yè)石蠟，其中的重金屬可能會(huì)滲進(jìn)果肉，危害人體健康。

????據(jù)了解，我國(guó)目前還沒有專門的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)果蠟的品種和使用進(jìn)行規(guī)范。此外，美國(guó)一些州雖然允許給水果增色，但對(duì)于色素的使用量有極其嚴(yán)格的規(guī)定。

????□小貼士

????如何鑒別橙子是否被染色

????1.染過色的橙子，表面看起來特別紅艷，仔細(xì)觀察，可發(fā)現(xiàn)表皮皮孔有紅色斑點(diǎn)，一些橙表面甚至有紅色殘留物。

????2.用濕巾擦拭橙子表面，如果濕巾變紅，說明橙子可能被染色；沒染色的橙子，濕巾擦拭后只能看到淡淡的黃色。

????3.染色嚴(yán)重的橙子，橙蒂也會(huì)變成紅色；沒染色的橙，橙蒂是白綠相間的。

????4.染過色的橙子，表面摸起來黏黏的；沒染色的橙，摸起來比較自然。