新年伊始，楚哥鹵肉卷（）的新店開(kāi)業(yè)速度也達(dá)到了前所未有的高度，除了各省一線城市繼續(xù)深挖市場(chǎng)外，楚哥鹵肉卷運(yùn)營(yíng)總部還加快了二三線城市的擴(kuò)張步伐，同時(shí)加大了楚哥鹵肉卷還未鋪及的省份。近年來(lái)，高速發(fā)展的楚哥鹵肉卷一直堅(jiān)持把“健康是責(zé)任”作為自身發(fā)展的座右銘，開(kāi)業(yè)速度如此之快的楚哥鹵肉卷連鎖會(huì)有什么新的創(chuàng)意？還是讓我們走進(jìn)楚哥鹵肉卷看一看吧！

一位楚哥鹵肉卷店長(zhǎng)介紹：“自從去年10月中旬各類蔬菜、肉類等價(jià)格上漲后，來(lái)店里買楚哥鹵肉卷的顧客越來(lái)越多。店里的鹵肉卷最受歡迎，平均每天都要賣上百份。許多顧客反映楚哥鹵肉卷口感很不錯(cuò)，而且價(jià)格很便宜。”

隨著社會(huì)生活水平的逐步提高，人們對(duì)吃的要求也從原先簡(jiǎn)單的“吃飽”轉(zhuǎn)變成了“吃好”的境界上。同時(shí)，近年來(lái)城市生活節(jié)奏逐步加快，許多都市人生活節(jié)奏繁忙，體力活動(dòng)越來(lái)越少，大多數(shù)時(shí)間都是伏案工作。一段時(shí)間下來(lái)，許多男士就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己的啤酒肚越來(lái)越大，愛(ài)美女性可能就要被嬰兒肥困擾。健康餐飲，是呼喚餐飲業(yè)履行責(zé)任感的時(shí)候了。

經(jīng)營(yíng)餐飲行業(yè)多年，楚哥鹵肉卷一直把連鎖的大眾餐飲作為一份獨(dú)特的事業(yè)在經(jīng)營(yíng)。為了把握健康餐飲的行業(yè)脈搏，楚哥鹵肉卷推出了一系列速食餐飲業(yè)的“白皮書”，這是楚哥總部推出的健康白皮書，內(nèi)容詳實(shí)簡(jiǎn)潔，翻開(kāi)來(lái)讀讀，心潮竟不能平靜。

白皮書上是這樣描述的，楚哥的信條：健康是責(zé)任；楚哥的選擇：規(guī)范化餐飲；楚哥的保證：安全放心的“鹵肉卷”美食；楚哥的奉獻(xiàn)：共享財(cái)富、民生創(chuàng)富……

楚哥鹵肉卷作為湖北特色領(lǐng)軍餐飲人物之一。健康餐飲又分兩種追求，一種是追求“健康美味”，另一種是追求“健康文化”，楚哥的各色產(chǎn)品不單單用美味和健康俘獲客人的“芳心”，還堅(jiān)持了用多少年的經(jīng)營(yíng)宗旨是：“美味同時(shí)必須安全衛(wèi)生！享受在安全基礎(chǔ)上才有價(jià)值！”

無(wú)論是服務(wù)行業(yè)還是企業(yè)內(nèi)部的管理，楚哥都特別講究規(guī)范化。所謂規(guī)范就是復(fù)制，制定一個(gè)最佳標(biāo)準(zhǔn)，然后將其不斷重復(fù)。公司所有從業(yè)人員都是在總部經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)后考核合格才上崗，經(jīng)過(guò)培訓(xùn)，在操作中擺脫了過(guò)去傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型的手工操作，掌握了標(biāo)準(zhǔn)的操作流程，培訓(xùn)時(shí)間雖然不長(zhǎng)，但由于操作流程的細(xì)化，使操作崗位相對(duì)單純化。而且每當(dāng)有新產(chǎn)品推出，都會(huì)安排一定時(shí)間的培訓(xùn)，這樣就保證了新產(chǎn)品從研發(fā)之后的順利推出。連鎖企業(yè)的成功擴(kuò)張就在于“成功企業(yè)”的“成功復(fù)制”，對(duì)員工素質(zhì)的培訓(xùn)就可以保證這種“復(fù)制”不走樣。

可以想象，新鮮美味、綠色健康、南北薈萃、個(gè)性定制的楚哥鹵肉卷將會(huì)受到越來(lái)越多的人們喜愛(ài)。以楚哥鹵肉卷為代表的純正特色美食，無(wú)疑將帶給中華兒女一道永不落幕的餐飲盛宴！