茅臺鎮上演瘋狂造假“無間道” 有限的真茅臺被瓜分市面上難覓“真容”

    中秋節臨近，買一瓶真茅臺共度佳節，難道真會是一種奢望嗎？

    一方面社會上以及媒體盛傳“市場上九成茅臺酒是假的”，一方面季克良在今年全國兩會上面對國務院副總理王岐山的詢問，聲稱“茅臺酒假的不到5%”。差距如此巨大的兩個數字，究竟誰是誰非？大量的假茅臺酒到底從何而來？真茅臺酒到底去了哪里？

    8月18

    賣一瓶假茅臺酒可賺1000元

    8月18日晚，記者在知情人士張亮（化名）的帶領下，在茅臺鎮一家小餐館就餐。張亮出生在茅臺鎮，對茅臺酒廠和茅臺鎮的基本情況十分了解。

    我們要了一斤茅臺鎮生產的醬香型散裝白酒。張亮喝了一口，說：“這是80元一斤的酒，口感已經和茅臺差不多。只是味道短了一點，可能是頭酒和尾酒勾少了一點。但入口比較順，不辣喉，這方面比茅臺好。”

    張亮繼續介紹說，茅臺鎮的散酒一般售價80元以上質量就不錯了。同等檔次的茅臺酒廠一斤酒的成本，包括原材料、稅收、人工、機器廠房折舊等，最多200元。為什么會高于其他茅臺鎮的散酒？一是有稅收成本在里面。二是管理成本太高。

    張亮稱，一瓶500毫升的飛天茅臺，成本200元，出廠價700多元，市面上賣到1500多元，真是一本萬利。照此分析，一斤茅臺鎮生產的假茅臺，酒體成本加上包裝成本也不過100多元，那些商超、酒店、茅臺專賣店，賣一瓶假茅臺酒能賺多少錢呢？至少賺1000元！請問有什么生意比做假茅臺來得快？

    當然，這1000元不可能是某一個人能賺得完的。生產假酒的、一級銷售者、二級銷售者都要從中分層獲利。但是，每一個層次的人都可賺得盆滿缽滿。

    造假茅臺不存在技術困難

    記者追問，難道茅臺鎮小酒廠生產出來的酒與茅臺酒廠生產出來的酒沒什么區別嗎？難道茅臺酒生產沒有什么配方或秘方嗎？

    張亮說，茅臺酒的掌門人季克良說過，“茅臺酒生產沒有秘方，主要與當地的水土、氣候有關，離開茅臺鎮就生產不出茅臺酒”。其實，茅臺酒的生產技術也是公開的。為什么？茅臺酒廠的技術工人90%都是茅臺鎮本地人。這些技術人員本人或親戚都在茅臺鎮建有酒廠。以前茅臺鎮小酒廠有500多家，現在經過關停整頓，還有300多家。這些酒廠基本上都在生產假茅臺酒。

    張亮繼續介紹，生產好的“茅臺酒”，關鍵是要有老酒，至少要3年以上，將不同年份的酒進行勾調。然后，可以比較接近茅臺酒廠生產的真茅臺。當然百分百相同也是不可能的。包括茅臺酒廠自己生產出的不同批次的茅臺酒，口感、香氣也是不完全相同。所以說，造假茅臺酒，勾調的技術比較難（把握）。茅臺酒廠一年兩次投料，七次取酒，高溫制曲，高溫發酵，高溫取酒。這種技術也幾乎是公開的，大家都可以做到。茅臺酒廠每次取的酒都分開儲存。三、四、五次是最好的，就是做茅臺酒的。100斤糧，可產茅臺酒40斤左右。其他的酒就做成茅臺的系列產品了，如茅臺王子酒、茅臺迎賓酒等。

    既然茅臺鎮小酒廠生產的酒質量也不錯，那么，茅臺酒廠為了擴大供應量，會不會到外面小酒廠收購散酒呢？張亮稱，茅臺酒廠思想比較保守，一般不會這么做。

    有這樣豐厚的利潤，茅臺鎮的酒廠會不會如張亮所言家家都造假茅臺？記者開始實地調查。