這些地方挺不錯

　　配貨按訂單，重量只多不少

　　在配貨過程中，工人于姐專門叮囑記者，每家門店、超市的貨必須過秤，“這些貨的重量可以稍微多點，但是千萬別少了，等會還會有人再稱重檢查。”于姐說，“重量就完全按著單子上寫的來，比如要3公斤的烤腸，寧可多給他放一些，秤上顯示的數字必須超過3才行。”而在記者工作期間，工人配貨也確實是秉承著這種“只多不少”的原則，如果還差幾十克到規定的重量，也要把配好的貨調整一下，或者再添上點貨，保證貨物重量超過規定。

　　不過，超重也是有標準的，不能超太多。“比如要配一公斤的貨，你裝到1.3公斤就行了，也別多太多，要不然咱們就虧本了。”于姐說，“像豬頭肉這種塊頭比較大，可以超多點，不過也別超過0.5公斤。”

　　記者還了解到，有些超市和商場還要求貨物必須“對秤”，也就是說，貨物的重量必須跟單子上的完全一樣，誤差非常小才行。記者第二天干活時，黃師傅囑咐工人小羅專門配“對秤”的這些貨單。記者注意到，這些供貨單是來自于青島沃爾瑪超市、家樂福超市新興店和家樂福超市名達店的，“這些超市對重量要求很嚴格，單子上寫多少就得是多少。”小羅指著一張單子告訴記者，“你看這個要2公斤豬蹄，你配貨的時候肯定不能低于2公斤，但也不能超過2.05公斤。誤差一般在0.05公斤以內。”記者還專門試了幾次，每次不是太多就是不足重，想配到如此精確確實比較難。“你才剛開始干，不用急，慢慢干熟了就很好掌握了。”小羅說。

　　晚上12點給員工加一頓餐

　　記者從晚上8時開始上班，幾乎一直在站著，干了三個多小時之后已經是饑腸轆轆。晚上11時50分，黃師傅過來招呼記者，讓跟工人一起去食堂吃點飯。“咱們晚上管頓飯，你們吃點東西墊墊，要不然等會干活就餓了，也能歇歇腳。”

　　記者跟著黃師傅走出車間，來到了辦公樓后方的一間小屋里，這就是巴子食品有限公司的員工食堂。工人已經把飯做好了，他們蒸了幾個饅頭，還炒了一小盆菠菜。除此之外，每個人還發了一個煮雞蛋。

　　幾位工人也很熱情，招呼著要給記者煮碗方便面吃。“咱們這兒晚上也沒太多吃的，餓了的話你就煮點方便面，吃個雞蛋，吃點熱乎的，身上也能暖和點。”一位大姐說。不少工人從食堂里拿出飯盒，泡了袋方便面，就著饅頭吃起來。食堂里還放著一臺電視，工人吃飯時還可以看看電視劇，坐著歇會。

　　休息了半個小時，凌晨0時30分 ，記者和工人一起又回到了車間，開始下半夜的工作。

　　員工們也不容易

　　煤場老板來干兼職

　　巴子食品有限公司配貨所需的食品箱都放在一個專門的庫房，記者剛干活不久，黃師傅就叫來了一個高高大大的工人，讓他帶著記者去庫房里面用叉車拉點箱子過來。

　　這位工人名叫老嚴，身高1米8左右，很壯實。他今年28歲，來巴子食品有限公司上班才剛剛一個星期。而記者在跟老嚴的聊天中得知，這份夜班工作對于他來說還只是個兼職而已，白天他還有其他工作要干。

　　“我在膠州自己開了個煤場，平時拉煤送貨。”老嚴笑著說，“像咱們配貨這個活從晚上上到第二天凌晨，晚點到夜里三四點，早點一兩點也就干完活了，回去睡一覺，第二天早晨還不耽誤到煤場里邊上班，多好啊。”

　　“但是你這樣兩班倒，不是很累嗎？”記者問道。“多掙一分是一分。”老嚴說。他的媳婦現在已經懷孕7個月了，正在家里休息待產，他出來兼職干個活也能給孩子賺點奶粉錢。“我媳婦在膠州市里當會計，一個月也能拿個2300多塊錢的工資。”老嚴說到自己的家人，嘴角也是露出了微笑。“她也是因為肚子大了，這個周才回家休息。”老嚴頓了頓說，“她老跟我說，多賺一分是一分，我就覺得晚上我再出來干份活，讓她安心在家里養胎。”

　　白天修手機晚上來裝車

　　盡管上個月已經賺了三萬多塊錢，但老嚴還是挺不滿足。他告訴記者，之所以選擇這份工作還有一個很重要的原因——減肥。老嚴說自己現在210斤，1米8的個子，“我這個體重不行，必須得減減了，你看咱們廠里還得配貨、裝車啥的，特別是裝車，每個箱子都有幾十斤重，一個一個往車上搬，干一天下來，真能減點肥。”老嚴笑得很開心。“你看要是去健身房鍛煉，咱們還得給人家掏錢，現在在這邊干活減肥，廠子里邊給我們發錢，再說媳婦也能安心在家待著了。”說完，老嚴又接著干活了。

　　而記者了解到，這兒的夜班工人干兼職的著實不少。老丁也是其中一個，他雖然只來巴子食品工作了半年左右，但是已經算是廠里的老員工了。老丁告訴記者，他們家里還開了個手機通訊店，平時主要經營些充話費、修手機的業務，好的時候一個月能賺個五六千塊錢，生意差點每月也有三四千塊錢入賬。

　　記者手記

　　操作雖嚴格，細節需注意

　　記者雖然沒有干過白班，但聽其他員工的講解，白天的加工操作是非常嚴格的，領導還會到車間視察。員工進出車間需要有消毒池，全身消毒。

　　然而在晚上，上夜班的員工顯然隨意很多。其中一名女員工還給自己留出來了一點醬貨，好像是雞肝之類。實際上包裝環節是非常重要的，加工后的成品赤裸裸地擺在車間里，而車間地上流著臟水。環境差一些也就罷了，員工們也很不自覺，雖然班長一再要求戴手套分裝醬貨，但執行下來就有松有緊了。老丁雖然工作才半年，就開始不戴手套，不小心把烤腸丟在了地上，撿起來就放在筐里，當作沒發生一樣。

　　這些醬貨流通到大超市后，從外觀上確實看不出任何瑕疵。消費者可能想不到，從大超市買的烤腸在生產加工包裝過程中遭遇了何等的環境。