????柳女士報料說：春節期間，我母親收到了朋友送來的一籃子山雞蛋，誰知道里面全是假雞蛋，太坑人了，幸虧我母親給我了，不然老人的健康可就受到影響了。

????一籃雞蛋兩個產地

????柳女士告訴記者，今年春節，她母親家里收到了好幾份山雞蛋，母親吃不了就給了她一籃子。柳女士說，雞蛋上蓋了一些土，看起來像是山雞常帶的那種土，但是煮了六個雞蛋，個個蛋黃都能彈起來，“一股化學味道，吃了一口感覺像膠皮，我確定一定是假雞蛋。 ”記者看到，裝雞蛋的籃子上有幾個醒目的大字：正宗散養山雞蛋，100%純原生態。衛生許可證號是魯聊東昌衛證食字，生產地址、電話和產品條形碼都有，生產日期是1月12日。然而記者發現，籃子上的生產地址是茌平溫陳前李養殖基地，位于聊城，卻留了青島的手機號，而且每個雞蛋上都貼著“嶗山”的標簽，讓人一頭霧水。記者多次撥打該電話，均無人接聽。

????煮熟蛋黃變彈力球

????記者湊近雞蛋一聞，有一股類似洗衣粉的刺鼻化學品味道，其中有兩個雞蛋已經破裂，從蛋殼中流出部分蛋清，但奇怪的是，流出的蛋清風干后竟然成了膠狀，與另外兩個雞蛋緊緊粘在一起。當記者打開這個雞蛋后，蛋清與蛋黃顯得非常粘稠，如同剛剛風干的膠水一般。

????記者將其中八個雞蛋煮熟后發現，其中一個雞蛋已經裂開很大的縫隙，但蛋清依然是完整的蛋形。剝開這些雞蛋殼，已經凝固的蛋白有的呈現粉紅色、有的呈現暗青色，雖然不是很明顯，但仔細觀察還是能看出蛋白的異樣。取出蛋黃后，記者發現，這些蛋黃的外圍顏色也有明顯的條紋狀變化，當把蛋黃拿在手里捏時，發現相當有彈性，將蛋黃從一米多高的位置扔下來，竟然落地彈起有三十厘米高。

????人造雞蛋危害健康

????團島農貿市場一名攤主告訴記者，市場上賣的假雞蛋比較白，往往個頭大小都比較統一，而且雞蛋殼外表也不像真雞蛋一樣有很小的 “窩窩”。 “把雞蛋拿在手里晃一晃，假雞蛋里面的蛋清蛋黃很容易亂動，真雞蛋則不會這樣。 ”就此，記者咨詢了山東農業大學食品科學與工程學院的李鵬博士，因為沒做過相關實驗，目前并不清楚假雞蛋是用什么化工原料做成的，但是食用這種雞蛋百害而無一利。

????新聞延伸

????鑒別真假雞蛋五招

????一位知情者向記者透露，制造“人造雞蛋”每只造價在兩三角錢左右，蛋殼是碳酸鈣造的，主要成分是樹脂、淀粉、凝固劑、色素等，蛋黃是色素和樹脂。業內人士表示，識別人造雞蛋有五招，一是觀色，假雞蛋的蛋殼更亮；二是聽聲，晃動假雞蛋會有聲響；三是細聞，假雞蛋會有一股化學藥劑味；四是假雞蛋打開后不久，蛋黃、蛋清就會融到一起；五是假雞蛋打荷包蛋時，蛋白蛋黃會散黃。（記者 張譯心）