????4月5日，衛(wèi)生部發(fā)出通知稱，食用燕窩亞硝酸鹽臨時(shí)管理限量值為30毫克/千克，自即日起實(shí)施。記者采訪了青島多家銷售燕窩的超市發(fā)現(xiàn)，在燕窩的成分說(shuō)明書中都沒(méi)有說(shuō)明是否含有亞硝酸鹽。

????衛(wèi)生部發(fā)出通知稱，為確保燕窩食用安全，根據(jù)《食品安全法》及其實(shí)施條例，衛(wèi)生部組織開展了食用燕窩亞硝酸鹽風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，制定了食用燕窩亞硝酸鹽的臨時(shí)管理限量值，食用燕窩亞硝酸鹽臨時(shí)管理限量值為30毫克/千克。對(duì)使用食用燕窩加工燕窩制品的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)使用符合以上規(guī)定的燕窩原料，亞硝酸鹽含量，按照燕窩制品中食用燕窩的比例折算。

????昨日，記者來(lái)到位于百盛的同仁堂專賣店，店內(nèi)擺出了三種不同類型的燕窩產(chǎn)品，記者在一款名為冰糖燕窩、含量為70ml的瓶裝燕窩配料表上看到，在食品添加劑一欄僅寫著瓊脂。導(dǎo)購(gòu)人員告訴記者：“瓊脂對(duì)人體沒(méi)有害，是一種專門的穩(wěn)定劑。 ”另外一位男性導(dǎo)購(gòu)則表示：“我們的產(chǎn)品絕不含亞硝酸鹽。 ”隨后，記者又來(lái)到悅喜客來(lái)超市保健品專柜，這里經(jīng)營(yíng)著喜之源、力菲、金日等三個(gè)品牌的燕窩產(chǎn)品，在這幾個(gè)品牌的食品添加劑一欄，記者同樣沒(méi)有看到亞硝酸鹽。在喜之源燕窩的食品添加劑一欄寫著山梨酸鉀、乳酸鏈球菌素、瓊脂。導(dǎo)購(gòu)表示對(duì)衛(wèi)生部剛剛出臺(tái)的對(duì)燕窩的新規(guī)并不知情。

????燕窩中為何含亞硝酸鹽？衛(wèi)生部表示，天然燕窩中含有亞硝酸鹽，含量與多種因素相關(guān)，包括燕子唾液中天然存在亞硝酸鹽、引燕屋或洞穴環(huán)境中的氨濃度、鳥糞污染燕窩等。

????記者從青島燕窩經(jīng)銷商處了解到，由于去年曝出的燕窩含亞硝酸鹽事件，目前商檢、海關(guān)部門已經(jīng)停止進(jìn)口燕窩，商檢部門也停止了對(duì)燕窩的檢驗(yàn)。（見(jiàn)習(xí)記者 李沛）