????吃了一頓韭菜餡兒的水餃,兩個家庭齊刷刷地中了毒。為什么韭菜容易出現(xiàn)農(nóng)藥殘留問題?又是清水洗,又是鹽水泡,如何吃韭菜更安全,葉類蔬菜的農(nóng)藥殘留該如何去除?一旦出現(xiàn)了有機磷中毒,送醫(yī)院之前如何自救?2日,記者就此采訪了相關(guān)領(lǐng)域的專家。

????韭菜易生蛆蟲,農(nóng)藥灌根簡單有效

????2日,記者從山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所了解到,韭菜非常容易生韭蛆,由于這種蟲子生在韭菜的根部,靠噴灑農(nóng)藥很難見效,因此,只有“灌根”的效果最有效。

????隨后,記者從山東省農(nóng)藥研究所了解到,一般的辛硫磷、毒死蜱等農(nóng)藥,價格相對較高,而菜農(nóng)們通常會使用大劑量的農(nóng)藥,因此,一些價格便宜、劇毒的有機磷農(nóng)藥,有時就會被部分菜農(nóng)使用。同時,由于韭菜屬于連續(xù)性采收的農(nóng)作物,菜農(nóng)為了保證菜的新鮮,有時等不到殘留農(nóng)藥的安全間隔期過去,就忙著采割上市。

????山東省農(nóng)藥研究院研究員李旭坤也同樣表示,食用韭菜中毒很有可能與違規(guī)使用農(nóng)藥有關(guān)。李旭坤告訴記者,為了保證食用安全,國家根據(jù)毒性高低和代謝機理等標(biāo)準(zhǔn)對各類農(nóng)藥進行了明確的區(qū)分,嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定用藥并不會造成有機磷中毒。“在國家禁用的幾種高毒性農(nóng)藥中,不乏制作工藝簡單的品類,因此價格上也便宜許多。能夠造成有機磷中毒,很有可能是菜農(nóng)圖便宜,使用了這些高毒性的農(nóng)藥。”李旭坤表示。

????水洗浸泡難有效,最好還是少吃

????2日中午,記者來到七里堡蔬菜批發(fā)市場。在市場的南側(cè),一共有三輛批發(fā)韭菜的三輪車,三位攤主均告訴記者,韭菜產(chǎn)自章丘,批發(fā)價維持在8毛錢一斤,問及是否有農(nóng)藥殘留問題,一位女?dāng)傊鞲嬖V記者,“我們都是從地頭上收的,具體是否用藥也說不清楚,不過,菜農(nóng)應(yīng)該不會用劇毒的農(nóng)藥的。”

????賣菜的王先生說,自己賣的韭菜一般是從七里堡蔬菜批發(fā)市場批發(fā)的,附近郊區(qū)如高官寨、唐王的菜農(nóng)把蔬菜賣到批發(fā)市場里,他們再從那里批發(fā)轉(zhuǎn)賣。

????山東省千佛山醫(yī)院營養(yǎng)科主任杜慧真直言,韭菜的農(nóng)藥殘留問題,用肉眼根本無法判斷,而劇毒農(nóng)藥用水洗浸泡也難以去除,“我覺得還是盡量少吃。”

????如果家人誤服了有機磷類的農(nóng)藥,或者出現(xiàn)了類似的食物中毒癥狀,市民該如何施救呢?山東省交通醫(yī)院ICU病房主任李丕寶告訴記者,一旦發(fā)現(xiàn)中毒癥狀,最需要做的事情就是:催吐。除了自救,還需要第一時間聯(lián)系醫(yī)院,盡快把病人送到醫(yī)院進行搶救,“主要注射解毒的藥品,像阿托品等,一定要爭取時間,一旦出現(xiàn)了毒藥擴散,隨著血液循環(huán),那就很難搶救了。”(記者 王富曉　實習(xí)生 蔡文娟)