豆腐黑作坊用工業(yè)鹵片

????做好的豆腐和黑漆漆的煤塊放在一起，豆腐皮和抹布掛在鐵管上……由黃島食安辦牽頭，黃島質(zhì)監(jiān)分局執(zhí)法人員對(duì)市民舉報(bào)的黑作坊進(jìn)行突擊檢查，發(fā)現(xiàn)香飄四溢的“鹵水豆腐”竟由工業(yè)鹵片點(diǎn)出。昨日下午，因涉嫌在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)，該案被移送至公安機(jī)關(guān)，老板李某被黃島公安分局民警帶回進(jìn)一步調(diào)查。

????地下室藏個(gè)黑作坊

????“我們小區(qū)內(nèi)2號(hào)樓的地下室最近開了一家豆腐作坊，臭氣熏天、污水橫流，嚴(yán)重?cái)_民。”日前，家住黃島區(qū)魯澤觀天下小區(qū)的居民王先生向早報(bào)反映，該豆腐作坊無證經(jīng)營(yíng)，屬于典型的黑作坊，加工出來的豆腐直接進(jìn)入附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售，希望有關(guān)部門能夠盡快介入調(diào)查，取締這處非法加工點(diǎn)。

????屋內(nèi)蒼蠅嗡嗡亂飛

????記者將此事反映給黃島區(qū)食安辦，9月5日上午，記者和黃島質(zhì)監(jiān)分局稽查大隊(duì)執(zhí)法人員一同來到該小區(qū)，經(jīng)多方打聽，在2號(hào)樓底樓拐角處最里面的一間儲(chǔ)藏室里發(fā)現(xiàn)了這處豆腐作坊，一對(duì)夫妻正忙著收拾工具。“是你們?cè)谧龆垢瘑?”執(zhí)法人員亮明身份后詢問。“嗯，就我們兩口子在這干。”老板李某回答。

????打開儲(chǔ)藏室的門，一股熱氣撲面而來，一群蒼蠅在屋里圍著豆腐、豆腐皮嗡嗡亂飛，地面上污水橫流，李某穿著雨靴站在屋內(nèi)。記者注意到，整個(gè)加工豆腐的儲(chǔ)藏室只有8平方米，屋內(nèi)擺著一臺(tái)小型的磨漿機(jī)，還支起了直徑1.5米的爐灶，大鍋內(nèi)還有剛剛燒熱的開水。在爐灶旁凌亂地堆放著黑漆漆的散煤，而旁邊的案子上就是剛剛做好的豆腐。儲(chǔ)藏室內(nèi)還堆著各種雜物，角落里擺滿了大大小小的塑料桶。

????無證經(jīng)營(yíng)也怕舉報(bào)

????“是不是有人反映我們影響鄰居休息啊，我們已經(jīng)很注意了，每天上午8點(diǎn)多等大家上班后，我們才開始加工豆腐。”李某說，他們一天只忙活一上午，加工50多斤豆子，能做出百余斤豆腐，都送到薛家泊子農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣了。“我們加工豆腐的時(shí)候，天再熱也都關(guān)著門窗，就是怕人家看見舉報(bào)，盡量偷著干。”李某說，為不影響鄰居，他還特意挖了一條地下排水管，直接通到小區(qū)的污水管道。

????執(zhí)法人員隨后要求李某出示相關(guān)證件，“我們兩口子做豆腐已經(jīng)很多年了，之前在薛家泊子農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)附近的平房里加工，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證都辦了，可市場(chǎng)附近房屋拆遷之后，我們就暫時(shí)把加工點(diǎn)搬 到樓下的地下室了。”李某承認(rèn)，營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證都已經(jīng)過期了，還沒去補(bǔ)辦。

????用工業(yè)鹵片點(diǎn)豆腐

????執(zhí)法人員要求檢查加工豆腐的原材料，李某拍著胸脯打包票稱自己用來加工豆腐的原料都來自正規(guī)途徑，質(zhì)量絕對(duì)沒問題。“這都是東北大黃豆，質(zhì)量非常好。”在另外一間存放原料的儲(chǔ)藏室，李某的妻子捧出一大把黃豆給執(zhí)法人員看。執(zhí)法人員經(jīng)過仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)了一種叫“鹵片”的化工產(chǎn)品，外包裝的編織袋上明確注明了“嚴(yán)禁用于飼料和食品加工”。

????“這些鹵片你們用來干什么?”執(zhí)法人員詢問。“我們這是鹵水豆腐啊，用鹵片化成水點(diǎn)豆腐啊，沒聽說‘鹵水點(diǎn)豆腐’嗎?這么些年都是這么干的，有問題嗎?”李某反問道。“鹵水點(diǎn)豆腐是讓你用食用鹵片，而這是工業(yè)鹵片，包裝袋上寫得很明確，不能用于食品加工。”執(zhí)法人員說。

????用工業(yè)鹵片能賺雙倍錢

????長(zhǎng)期食用這種豆腐會(huì)導(dǎo)致鉛中毒

 ???【說法】

????“一塊豆腐雖小，但它是個(gè)良心活。”昨日下午，一從事豆腐加工制作的業(yè)內(nèi)人士向記者介紹，工業(yè)鹵片點(diǎn)的豆腐和食用鹵片點(diǎn)的豆腐辨別起來很難，首先價(jià)格上比較不出來，因?yàn)椴环ㄉ特溩非蟮木褪墙?jīng)濟(jì)利益，用工業(yè)鹵片降低成本，賣價(jià)卻與食用鹵片點(diǎn)的豆腐一樣。其次，從外觀、口感上也很難辨別。

????“雖然成分都是氯化鎂，但食用鹵片是經(jīng)過提純的，而工業(yè)鹵片卻含有大量的鉛等有害物質(zhì)。”該人士稱，食用鹵片為白色、片狀或顆粒，包裝袋上必須標(biāo)明食品添加劑。而工業(yè)用鹵片主要用于制作耐火板、石棉瓦等，屬于非食用物質(zhì)。人們長(zhǎng)期食用這種國(guó)家明令禁止在豆腐生產(chǎn)中使用的工業(yè)鹵片加工的豆腐，會(huì)引起鉛中毒，引發(fā)各種疾病，對(duì)人體傷害非常大。

????“由于工業(yè)鹵片比食用鹵片價(jià)格便宜，一些不法商販為追求經(jīng)濟(jì)利益，在明知工業(yè)鹵片不允許被用來加工豆制品的情況下，還是鋌而走險(xiǎn)。”該人士給記者算了一筆賬，采用工業(yè)鹵片制作豆腐，成本減少了，利潤(rùn)空間也就大了。如一袋50公斤的工業(yè)鹵片價(jià)格是40元，可以加工500板豆腐，按1.5元一塊豆腐計(jì)算，一板可切成28塊賣40元，500板就是2萬元;而一袋25公斤的食用鹵片為40元，兩袋食用鹵片才能做出240板豆腐，才能賣9600元。相比之下，工業(yè)鹵片與食用鹵片，無論從豆腐數(shù)量和價(jià)錢上都超出兩倍之多。(記者 劉海龍)

????【講述】

????做了多年豆腐全用工業(yè)鹵片

????“我們只知道用鹵片化成水點(diǎn)豆腐，真不知道還分為工業(yè)鹵片和食用鹵片，這么多年了，都是這么做的。有專門的商販來送貨，他知道我們是做豆腐的，也沒和我們說要用食用鹵片啊。”在確鑿的證據(jù)面前，李某仍一個(gè)勁地叫屈。

????黃島質(zhì)監(jiān)分局執(zhí)法人員表示，該業(yè)戶涉嫌在食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)添加非食用物質(zhì)，嚴(yán)重違反《食品安全法》。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)依法查扣了生產(chǎn)加工使用的鹵片以及已生產(chǎn)的豆腐，責(zé)令業(yè)主立即停止生產(chǎn)。

????針對(duì)一些小作坊使用工業(yè)鹵片做豆腐的問題，黃島質(zhì)監(jiān)分局稽查大隊(duì)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，近期將在黃島區(qū)食安辦的統(tǒng)一調(diào)度下，聯(lián)合有關(guān)部門對(duì)開發(fā)區(qū)的豆制品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)進(jìn)行一次全面的整頓，進(jìn)一步加大監(jiān)管巡查力度，保證百姓的食品安全。