????天氣逐漸轉冷，超市里各類火鍋料開始熱銷。不過，細心的市民在購買火鍋料時會發現，不少火鍋料的真正原材料與其名稱相比顯得名不副實，例如蟹肉棒實際上并無蟹肉成分、龍蝦球既無龍蝦也無蝦……

????火鍋料名稱與成分不相符

????針對火鍋食品材料，近日有網友指出現在很多火鍋料產品名稱與其實際原材料相差甚遠，也有網友則直接稱：“吃了這么多年火鍋，才發現這蝦丸里面其實根本沒有蝦。”

????昨日，記者走訪了福州市區多個大型超市，發現目前大多數超市已辟出火鍋食品銷售專柜，柜內放滿了各類火鍋料，如經典貢丸、爆汁魚丸、蟹肉棒、蝦味脆餃……超市工作人員表示，魚丸、蝦丸最暢銷。

????這些火鍋料到底有哪些配料成分？記者看到，一款產品名稱為“龍蝦球”的火鍋料，其標準配料表上僅有魚糜、淀粉、鹽、食用香精等，記者未看到有龍蝦或者蝦肉成分。這種現象在火鍋料蟹肉棒上同樣存在。

????為何這些火鍋料產品名稱與實際配料并不相符？一些生產廠家解釋稱這些火鍋料都是仿生食品，但記者走訪市場時看到，目前市場上這些“仿生食品”大多數并未在其外包裝上明確注明。

????行業標準禁止火鍋料“裸賣”

????昨日記者走訪市場時還發現，超市里的火鍋料都是包裝好再銷售，基本上沒有拆包零售現象，但是在一些便利店或者農貿市場，就存在火鍋料銷售柜臺拆包零售現象。據悉，火鍋丸類產品其實有相關行業標準禁止“裸賣”。

????其中，《速凍調制食品》(SB/T10379-2004)中就明確規定，“沒有包裝的速凍調制食品不得銷售，嚴禁拆包零售。”該項行業標準已經實施7年。此外，作為推薦性行業標準，《肉丸》(SB/T10610-2011)中，同樣有明確規定：“銷售環節應配有冷藏柜或冷凍柜，不應裸露銷售。”但以目前市場的情況看，這兩個行業標準顯然沒有得到嚴格的執行。同樣屬于行業標準的《速凍面米食品行業標準》(SB/T10412-2007)卻讓原本裸售成風的速凍餃子和包子如今都穿上了“外衣”。（記者 李永華）