日前，國家農(nóng)業(yè)部和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布食品安全國家標準——《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，據(jù)農(nóng)業(yè)部官方網(wǎng)站消息，該標準將從明年3月1日開始正式實施，并將成為監(jiān)管食品中農(nóng)藥殘留的唯一強制性國家標準。昨日，記者連線我市糧油檢測中心及菜籃子檢測中心相關(guān)專家了解到，新標準不但改變了以往標準交叉、矛盾的情況，還在原有基礎(chǔ)上增加了1400多個農(nóng)殘限量標準，他們正積極升級實驗室設(shè)備和技術(shù)，迎接新標準的到來。

　　而對于農(nóng)殘新國標，我市多家農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)相關(guān)負責人則表示，仍與國外的農(nóng)產(chǎn)品檢測標準有很大的差距。

　　變化

　　“政出多門”變身唯一標準

　　直到現(xiàn)在，農(nóng)藥殘留限量在業(yè)界一直存在著多重標準。據(jù)記者了解，國內(nèi)對于農(nóng)殘檢測的標準一直處于“政出多門”的狀態(tài)，涉及農(nóng)藥殘留限量的有十幾個不同的標準，其中包括3項國家標準以及10項行業(yè)標準。由于這些標準涉及衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部、質(zhì)監(jiān)安監(jiān)等多部門，導致很多農(nóng)殘標準之間都存在著矛盾和交叉的現(xiàn)象。

　　“目前在一些農(nóng)產(chǎn)品檢測中，的確存在不同標準、規(guī)定不同的情況。”青島市糧油質(zhì)量檢測中心楊群英主任介紹說，以磷胺類農(nóng)藥為例，有的國家標準限量是每公斤0.1毫克，有的則禁止使用，而新的標準則統(tǒng)一修訂成每公斤0.02毫克。此外，對于百菌清、苯硫威等農(nóng)藥，此前不同標準也有各自的最低限量，在新的標準當中也都統(tǒng)一起來。據(jù)楊群英介紹，在實際檢測工作中，他們都是嚴格按照國家檢測標準進行檢測，如果遇到不同標準矛盾的情況，以國標為依據(jù)，或選取最嚴格限量標準進行檢測。而新標準統(tǒng)一了各項檢測標準之后，也使得基層檢測工作更加明晰，具體操作更為方便、準確。

　　根據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布信息，新發(fā)布的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準》將于2013年3月1日起實施，此前涉及食品中農(nóng)藥最大殘留限量的6項國家標準和10項農(nóng)業(yè)行業(yè)標準將同時廢止，包括《農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《蔬菜、水果中甲胺磷等20種農(nóng)藥最大殘留限量》、《農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥最大殘留限量》等。此外，新標準還將代替其他國家標準中涉及本標準的各項指數(shù)，包括舊版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》、《糧食衛(wèi)生標準》等。

　　數(shù)字

　　新增農(nóng)殘限量1400多個

　　在新農(nóng)殘標準說明中，記者看到，與被替代的舊農(nóng)殘標準相比，新標準不但對原標準中農(nóng)藥名稱、殘留物、每日允許攝入量和食品名稱等信息進行核實修訂，還增加了部分食品中農(nóng)藥最大殘留限量標準，細化了食品種類和類別。對此，楊群英告訴記者，與過去的農(nóng)殘標準相比，新農(nóng)殘標準的最大不同在于，增加了1400多個農(nóng)殘標準。據(jù)介紹，新標準制定了322種農(nóng)藥在10大類農(nóng)產(chǎn)品和食品中的2293個殘留限量，基本涵蓋了我國居民日常消費的主要農(nóng)產(chǎn)品。

　　而在現(xiàn)行的農(nóng)殘限量標準當中，僅有837個殘留限量。據(jù)介紹，現(xiàn)行農(nóng)殘限量標準中，僅規(guī)定了201種農(nóng)藥在114種農(nóng)產(chǎn)品中873個殘留限量。對此，農(nóng)業(yè)部有關(guān)負責人解釋說，標準中的1個殘留限量是指1種農(nóng)藥在1種農(nóng)產(chǎn)品中的規(guī)定限量。由于每種農(nóng)藥的使用范圍都不同，1種農(nóng)藥可能被批準使用在多種農(nóng)作物上，因此1種農(nóng)藥需要制定在不同農(nóng)產(chǎn)品中的殘留限量。如我國批準阿維菌素在水稻、棉花、結(jié)球甘藍、大白菜、蘿卜、蘋果等15種農(nóng)產(chǎn)品上使用，因此新標準中對阿維菌素這1種農(nóng)藥，規(guī)定了其在15種農(nóng)產(chǎn)品中的15個殘留限量。“從新農(nóng)殘限量標準看，增加的標準大部分都是有機磷類農(nóng)藥殘留項目。”市糧油檢測中心技術(shù)專家介紹說，在常用農(nóng)藥當中，一半以上都屬于有機磷農(nóng)藥，此前多項有機磷檢測都未列入監(jiān)測范疇，而新標準將絕大部分有機磷類農(nóng)藥列入檢測內(nèi)容。

　　聲音

　　與國際標準尚有較大差距

　　盡管新農(nóng)殘限量標準增添了1400多個農(nóng)殘檢測項目，但與其他國家的農(nóng)殘檢測標準相比仍有一段較大的距離。對此，農(nóng)業(yè)部表示，2293個農(nóng)藥殘留限量是根據(jù)我國農(nóng)藥殘留田間試驗數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留例行監(jiān)測數(shù)據(jù)和居民膳食消費結(jié)構(gòu)情況，充分對接國際食品法典標準，在開展風險評估基礎(chǔ)上修訂的，同時廣泛征求了社會公眾和相關(guān)行業(yè)部門的意見，并接受了世界貿(mào)易組織（WTO）成員對標準科學性的評議，確保標準的科學、公開、透明。從安全性上看，新標準的風險評估結(jié)果全部都在安全范圍內(nèi)，可以保障居民的消費安全。

　　“現(xiàn)在國際上，對農(nóng)殘檢測最嚴格的就是日本。”平度市仁兆鎮(zhèn)一家農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)企業(yè)負責人楊經(jīng)理告訴記者，一根大蔥想要出口日本，必須進行200多項農(nóng)殘檢測。據(jù)楊經(jīng)理介紹，目前日本針對農(nóng)產(chǎn)品的檢測標準多達5萬項，無論是從懲處力度還是監(jiān)管機制上，都比國內(nèi)要嚴格很多。“如果我出口的大蔥出現(xiàn)任何農(nóng)殘問題，那么在三年之內(nèi)，只要是我經(jīng)手的農(nóng)產(chǎn)品都不得進入日本境內(nèi)。”楊經(jīng)理說，在這種強壓制度之下，日本很少發(fā)生食品安全類的問題。

　　而西方國家的農(nóng)殘檢測標準也較為復(fù)雜、嚴格。據(jù)楊經(jīng)理介紹，歐洲通用的農(nóng)殘檢測標準就多達1.1萬項，“目前來看，中國的農(nóng)殘檢測標準，相對而言還是比較少的。”

　　反響

　　各檢測中心擬升級設(shè)備

　　此次新的農(nóng)殘限量標準出臺，對于相關(guān)產(chǎn)業(yè)影響巨大，最直接的就是對各檢測機構(gòu)的硬件設(shè)備及檢測技術(shù)提出了更高的要求。

　　市糧油質(zhì)量檢測中心主任楊群英表示，以檢測中心目前的檢測設(shè)備和技術(shù)，新農(nóng)殘限量標準當中的部分檢測項目無法實現(xiàn)精準檢測，“這個新農(nóng)殘限量標準剛剛出臺不久，所以我們正在認真學習新標準，并根據(jù)新的檢測要求規(guī)劃實驗室升級方案。”楊群英表示，由于檢測的項目大大增加，使得實驗室急需元素含量檢測類儀器，比如氣質(zhì)聯(lián)機、液質(zhì)聯(lián)機等，“這些儀器都價格不菲，動輒一臺就要200多萬元。”楊群英表示，近期她將向上級領(lǐng)導匯報新標準情況，擬在明年對實驗室各項設(shè)備進行全面升級。

　　而在剛出臺的新農(nóng)殘限量標準中，鮮菜及水果類的檢測項目最多，其中蔬菜中農(nóng)藥殘留限量915個，水果中664個，茶葉中25個，食用菌中17個。這些也對市菜籃子監(jiān)測中心提出了新的挑戰(zhàn)。“目前，新農(nóng)殘限量標準中的大部分項目，我們檢測實驗室都能夠檢測。”菜籃子監(jiān)測中心相關(guān)負責人表示，現(xiàn)在該中心設(shè)有氣相室、液相室、光譜室、微生物檢測室、中央處理室、樣品制備室、樣品室、天平室、藥品室等9個專用檢測室。擁有氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)機、液相色譜、液質(zhì)聯(lián)機、液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜、原子熒光、紫外分光光度計、生物顯微鏡等一流的精密檢測儀器設(shè)備。

　　據(jù)介紹，目前市監(jiān)測中心的檢測范圍已覆蓋蔬菜、水果、畜禽肉、調(diào)味品、碳酸飲料、酒類、豆制品、鮮禽蛋、水產(chǎn)品等13類產(chǎn)品；檢測項目涉及農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、食品添加劑、微生物、水分等6大類300個。但該負責人同時表示，新標準增加了1400多個項目，對于菜籃子監(jiān)測中心來說，也是一個不小的考驗，“如果檢測設(shè)備不足，我們一定會及時升級、更新。”(記者官華晨)

　　[新聞鏈接]

　　14批次糧油檢測不合格

　　記者昨日從市糧食局辦公室獲悉，市糧油質(zhì)量檢測中心2012年11月份對糧油綜合批發(fā)交易市場進場糧油商品檢測870批次，代表數(shù)量2.2萬噸。其中定性（或快速）檢測678批次，定性（或快速）單項檢測不合格141項次，單項不合格率16.2%；定量檢測192批次，定量檢測單項不合格14批次，單項不合格率7.3% 。11月份存在單項不合格現(xiàn)象主要是大米、小麥粉、雜糧的水分超標情況嚴重。

　　從11月檢測結(jié)果看，單項不合格商品及問題主要是：大米、小麥粉、雜糧的水分超標。主要不合格情況為：大米95批次，單項不合格率30.6%；小麥粉25批次，單項不合格率10.5%；小雜糧26批次，單項不合格率14.8%。

　　消費者應(yīng)盡量到正規(guī)糧油市場或商場超市購買糧油產(chǎn)品，在購買時要看準產(chǎn)品使用的標準依據(jù)、商標、生產(chǎn)日期和產(chǎn)品包裝上的質(zhì)量信息，并注意檢查糧油商品的感官品質(zhì)是否正常，水分較大的糧食不易保存，還易生霉變質(zhì)。請消費者注意產(chǎn)品質(zhì)量信息并予以保存。