今天是臘八節。臘月初八這天，青島有祭祖、吃冰、喝臘八粥、腌臘八蒜的習俗。喝上一碗香甜可口的臘八粥，“年味”就漸漸濃起來，也預示著來年的日子紅紅火火。青島傳統上開始忙年也是從臘八節開始的。昨天，記者走訪島城幾個超市后發現，多數商家都在雜糧售賣區顯眼位置打出了八寶粥的招牌。

　　探訪 超市做粥原料充足

　　祭祖、吃冰、吃臘八蒜、喝臘八粥……臘八節是我國的傳統節日，這天早上，不少島城市民都會

　　昨天下午，在島城市區各大超市，各種各樣的臘八粥配料已集中擺在顯眼位置。記者發現，雜糧專柜的綠豆、紅豆、薏仁等臘八粥原料很充足，仔細數數有近20種。 “八寶粥就是臘八粥，我們備貨很充足，要啥都有。 ”某超市銷售人員介紹說，他們自己配的八寶粥里包括十幾種原料，從普通的大米、粳米、黑米，到高粱米、綠豆、白豇豆，紅棗，連冰糖這樣的輔料都被添加在里面，市民只要買回家洗一洗，就可以直接下鍋了。 “每年‘臘八節’，八寶粥原料都要賣完。青島現在依然有不少市民會在‘臘八節’這天喝臘八粥，祈求來年好運。 ”超市銷售人員介紹說。

　　市民 臘八節“馇”粥腌大蒜

　　“青島人過臘八和其他地方并沒有什么不同，近些年來，最明顯的變化是臘八粥里的原料種類越來越多了。 ”青島市民俗協會會長田清來說，現在，臘八粥已經不單單是一種節日食品，因為其營養全面，不少市民會在平時將其當你養生食品來食用。

　　“早在一周以前，媽媽就已經開始腌臘八蒜了，把新鮮大蒜剝好放在密封瓶子里，里面加上醋和糖，臘八節前后剛好能吃上。 ”現年26歲的市民小任是土生土長的青島人，在他的記憶里，家里每年都會做臘八蒜，但是，因為家人都不怎么愛喝臘八粥，他家里并沒有“馇”臘八粥的習慣：“相對來說，姥姥和奶奶會比較講究一下，偶爾會‘馇’一鍋喝。 ”

　　粥店 臘八節訂座電話爆滿

　　臘八節這天，生意火的不僅是售賣雜糧的商家，還有粥店。 “兩三天前就有人打電話訂座位了，還特意說明一定要上一大碗臘八粥。 ”延吉路上一家粥店的工作人員說，截止到昨天下午4時許，店里臘八節這天的座位已經被預定出了大半：“訂座電話很多，估計晚上還能有人繼續訂座。 ”

　　普通市民做臘八粥只是為了過節，專業粥店里的臘八粥是否會有什么不一樣？“青島地區的臘八粥很講究，粥中的棗意指‘早’，栗意指‘力’，就是早下力氣，爭取明年五谷豐收。粥要做得稠粘，粘是‘連’的諧意，意味著連年豐收。青島地區民間在此節私塾開始放假，家家開始掃塵，準備迎新年，現代掃塵之風依舊。 ”粥店工作人員介紹說，臘八節這天，店里特意多煮了臘八粥，“起碼讓進店的客人每人都能品嘗到。 ”(記者 趙偉)