預訂年夜飯“先訂座而不能定價”,成為今年年夜飯的一大特點。記者昨日采訪了解到，島城年夜飯預訂接近尾聲，大部分飯店已基本預訂完畢，但由于擔心物價上漲，不少酒店在接受預訂時“留了一手”。這也讓市民顧慮重重：一旦價格不滿意，也再難找到其他飯店了。對此，市物價局相關負責人表示，訂年夜飯最好簽書面協議。

　　質疑 年夜飯沒價格

　　家住遼陽西路的范女士一家已連續三年在外面吃年夜飯了。今年，范女士發現年夜飯預訂與往年有點不一樣：往年，酒店的菜單和價格都寫出來，而今年飯店卻只有參考價，具體的菜單和價格都沒出來。 “今年，我交了500元，先預訂了一個包廂，菜單和價格等到過年前聽飯店的通知。 ”范女士告訴記者，她咨詢了十幾家飯店，要么只給訂座位，要么只給一個最低消費限額，具體菜品價格都不確定。

　　往年10月中旬她就把年夜飯 ‘搞定’，但今年她至今都心里沒底兒。范女士說，“到時候價位與往年差不多我還能接受，假如價位太高，我就得掂量掂量了。”飯店只訂位不定價，給預訂年夜飯的市民帶來了顧慮。但一些市民對預訂年夜飯反而不著急了，采取了觀望態度：看看短期內年夜飯價格會不會定下來，同時也在考慮：如果漲價離譜就換其他的吃年夜飯形式。

　　說法 擔心成本上漲

　　記者電話咨詢了多家提供年夜飯的酒店、飯店，其中既有大型連鎖餐飲企業，也有社區型中檔飯店。雖然大多數店家的年夜飯預訂早在一兩個月之前就已開始，但年夜飯的菜品價目多數都沒確定。延吉路上的老船夫酒店工作人員說：“現在暫定的是包間最低消費1000元，大廳最低消費800元，但具體菜價估計要到春節前三五天才能定下來。 ”記者了解到，青島不少飯店年夜飯“桌位費”的價格在300—500元左右。

　　“除夕的價格，現在誰也不好說。 ”呂氏疙瘩湯總經理呂忠興告訴記者，年夜飯價格難定讓消費者心里沒底；商家也在為原材料、人力成本增加而犯愁。他所在的飯店從去年11月中旬就有顧客訂年夜飯，但飯店確實敢接訂座不敢給定價，“今年物價的‘變數’實在太多，上下浮動都有可能。 ”

　　記者采訪十多戶商家中，多數暗示年夜飯價格很可能會上漲，“我們也很難做啊，漲價，消費者嫌貴，影響生意；不漲，食材漲價我們虧本。 ”云霄路一家飯店的總經理告訴記者。

　　問到今年各大酒店的年夜飯價格，各家酒店工作人員表示，今年的價格與去年幾乎沒有變化：大多數中檔酒店一桌年夜飯的價格在2000元之下，超過3000元的不多見。 “今年價格一桌才1000多元，比較平民化。 ”青島飯店相關負責人表示。而老船夫酒店的負責人則表示，今年他們酒店的年夜飯可以根據市民的需要來點菜，一桌在1700元——3000元。

　　建議 應簽書面協議

　　市物價局工作人員表示，政府并不直接干預飯店的菜品定價，菜品價格漲跌是市場行為，但消費者如果在消費過程中發現商家的價格嚴重脫離實際，可以進行舉報。

　　對此，山東柏瑞律師事務所律師劉左剛提醒，預訂年夜飯時應對是否有最低消費、能否自帶酒水、就餐時間有無限制等問題詢問清楚，最好書面約定；同時要約定所交的到底是定金還是訂金，在法律上這是兩個不同的概念。

　　“今年年夜飯的菜單和確切價格，飯店最遲也應該在一周后告知消費者。 ”青島市飯店與烹飪協會秘書長楊巖表示，雖然飯店想消除市民預訂年夜飯的疑慮，但是市民也要對今年訂座不定價的做法有所預防，以免到時吃虧。 “對有些商家提前收取300到500元不等押金的做法，消費者應索取發票，留好憑證。”楊巖說。（薛飛）