????一邊是厲行節約，一邊是最低消費，搞得享受單間服務的消費者左右為難，島城一專家直接炮轟最低消費就是被慣出來的“怪胎”。在即將整頓酒店收費亂象的大趨勢下，2月 21日，本報針對酒店最低消費的調查仍在繼續 ，除了有那么幾家還是執行最低消費外，島城大部分酒店明確表示將不再設置“單間底線”。

????A 調查：最低消費成“潛規則”

????“最低消費的問題，已經存在很長時間了，一方面收著包間費，另一方面還設定了一個最低消費的額度。”2月21日，一家高檔酒店的經理說，“跟其他潛規則一樣，這也算是一項餐飲潛規則了。”

????針對酒店最低消費的問題，本報進行了持續調查，跟大型高端酒店相比，中小型的餐飲店在最低消費方面的設定并不是很嚴，“我們并不設定最低消費，除了基本的包間餐位費外，沒有其他費用。”島城某家餐飲店的服務員告訴記者：“雖然不設最低消費額度，但是十幾個人的消費水平怎么也得幾百塊錢，甚至上千，不然真是不太夠吃的。”

????一邊是倡導節約消費，并且強調自己不設置最低消費，另一方面還給消費者提供“怎么也得好幾百”的建議，有些中等規模的餐飲店甚至明確規定了最低消費的硬杠杠，“就算不出現最低消費，也會出現其他形式的收費，比方說開瓶費、餐巾紙、碗筷費，另外還有酒店提供的啤酒、白酒，最后結賬的時候一算，肯定要比市場價貴上不少。”業內人士分析說。

????B 政策：最低消費亂象將面臨整頓

????針對“餐飲業設定包間費和最低消費”的問題，商務部將進行整頓。據介紹，目前，商務部有關司局正在對餐飲企業收取最低消費等問題進行研究，并即將出臺《餐飲業管理辦法》，對包間費和最低消費作出更加明確的規定。

????按照相關要求，包間費和最低消費一般是指餐飲行業提供差異化服務所收取的服務費用。從收費項目來看，包間費和最低消費都是針對餐廳包間消費，二者應只收其一。據統計，2012年全國消協組織受理餐飲服務投訴8595件，其中涉及價格問題投訴1339件，占15.6%，投訴量位居服務類投訴前列。

????針對商務部即將出臺的《餐飲業管理辦法》，記者2月21日采訪到市食品藥品監督管理局，該部門工作人員介紹說：“我們主要負責的是食品的質量安全，在價格和收費上并不涉及。”

????面對即將出臺的“嚴規”，島城酒店會作出什么樣的反應呢？

????C 行動：部分酒店取消“最低消費”

????記者調查了島城20多家大型餐館飯店了解到，已經有部分酒店取消了最低消費標準，但顧客要提前1～2天預訂單間。本周末正趕上元宵節，酒店單間預訂較為緊張，部分酒店周六單間已經全部預訂出去，客人要提前預訂。

????記者以周末預訂包間為由，撥打了26家大型餐館訂餐電話，除了薈龍軒等酒店仍設有高低不等的最低消費標準外，剩下的20家酒店已經取消了最低消費標準。不少酒店明確表示“要繳納服務費”，除此之外再沒有其他要求。

????海爾洲際酒店一位負責人介紹說：“我們酒店商務客人居多，一直以來的商務宴請較多。相對政府接待較多的酒店來說，目前酒店預訂影響不大。但我們也取消了最低消費，來酒店的客人只要提前預訂單間即可。”

????“一般十個人的飯局大都會點十多個菜，其實可以少點兩個菜，這樣桌上客人可以將菜品吃得更干凈，我們服務員會跟客人說明，8個菜左右就可以夠吃。如果客人把菜吃光，我們還會給予果盤獎勵。”酒店負責人介紹說。除此之外，客人臨走時，酒店服務員還會鼓勵客人打包。我們還改進了打包器皿，讓菜品保存更密閉，攜帶更方便。”也有不少酒店已經在酒店大堂內懸掛了“打包光榮”“拒絕浪費”的標牌。

????D 專家：最低消費是被慣出來的

????島城仍有酒店繼續推行“最低消費”標準，每個包間最低消費在幾百到幾千元不等。面對酒店“強制消費”的諸多規定，不少消費者都不免產生這樣的疑問——這種強制是否合理？

????中國海洋大學經管學院旅游系教授董志文分析說：“酒店最低消費的問題，過12點退房的問題，是旅游飯店行業內長期存在詬病的兩大問題，被長期爭議。從本質上講，這都違背了買賣公平的原則，消費者完全有權拒絕。但長期以來的消費習慣，使得消費者不得不乖乖掏錢。”

????從經營者角度來說，大多數酒店在運營初期都對包間投入了高昂的裝修費用，包間和大廳不同，成本高，有空調用電、椅套干洗費等。一些消費較低的顧客長時間占用包間，讓消費金額較高的顧客沒有包間可用，在一定程度上影響酒店利益。

????消費過程中也確實存在奢靡之風。“動輒去多星級酒店，一頓飯幾萬、十幾萬元，我們看著也覺得很難受，實際上根本吃不了造成了浪費。”董教授分析，現在國家倡導厲行節儉，可最低消費卻與節儉造成了尷尬。“從經營上來說，有些飯店從可以從量上來控制，飯菜精細化，可以小份賣，在價格上也可以稍控制。這種節儉導向是對的，需要市場去引導，更好樹立酒店品牌，贏得更多回頭客。” (記者 郭振亮 李敏 實習生 王萍萍 王純淳)

????◎網友觀點

????夏天的白貓警長：某同事預訂元宵節的酒店晚宴，酒店告知有最低消費。聞之氣憤。你這樣的，去投訴！

????洋洋小昕：酒店行業，通信服務行業，婚紗照行業等各種霸王最低消費條款是不是能成為3·15的熱門話題呢？不過話說酒店的門檻確實很高，動輒包間就幾千塊！有些服務行業也是，期待整治！讓消費者有更實惠的服務！

????山長水遠山長水遠：春節不停吃剩菜。先是初二在酒店吃飯時菜金有最低消費，至少有六七個菜沒上桌就直接打包；家里又做了一些菜，老老小小吃不了什么，也剩著。這樣總是下頓吃上頓的剩菜。

????奮慶：酒店吃飯“最低消費”何時休？餐飲協會說難！關鍵是難實行，據說有些客人進入包房吃飯竟然只消費一二百元。這緣于部分客人消費實在過低，飯店干脆一刀切來最低消費，何嘗不是無奈之舉呢？

????餐聯網：表面上看，包間費、服務費、人均標準等餐飲業的“行規”，似乎屬于市場行為。但實際上，這些條款讓消費者不能充分行使自由選擇的權利，損害了消費者的公平交易權。酒店“最低消費”造成極大餐飲浪費。

????◎記者手記

????“人為刀俎，我為魚肉。”讓人大惑不解的是，去酒店消費魚肉，在最后，往往自己成了挨宰的對象。進門帶酒要開瓶費，選擇單間要服務費、單間費，餐巾紙、碗筷要單獨收費，啤酒、白酒價格總會比市場價要高上那么幾倍。

????謹之又慎地問上一句：這正常么？得到的回答總讓人無奈：習慣了。

????習慣、無奈、麻木之間的差別，并不像酒店規定最低消費的“硬杠杠”那么明確。要么花高價進單間，要么圖省錢在大廳，進還是不進？為了取悅貴賓，為了強撐臉面，為了談攏生意，為了隱私空間，最后的選擇往往是：忍了。

????忍著忍著，最低消費就成了習慣，就成了“潛規則”。如果沒有社會的關注，政府的監督，專家的炮轟，最低消費無論如何也不可能從習慣變成“怪胎”。

????一邊是厲行節約，一邊是最低消費，面對吃不掉的剩菜剩飯，面對想節約，而又無法節約的尷尬，我們該怎么辦？厲行節約的關鍵，在消費者自身消費觀念的轉變；最低消費的抵制，同樣需要消費者維權意識的轉變。“怪胎”消失不難，貴在監督，難在堅持。