晚報(bào)訊 牛羊、禽類定點(diǎn)屠宰管理，食品生產(chǎn)企業(yè)建立“紅黑”名單，食用油、酒類等8大行業(yè)重點(diǎn)監(jiān)控……昨天上午，記者從全市食品安全工作會(huì)議上獲悉，今年我市將主要采取七大舉措，保證市民“舌尖上的安全”。副市長(zhǎng)黃龍華表示，今年島城將加快研究制定水產(chǎn)品溯源管理方案，對(duì)食品企業(yè)一把手每年強(qiáng)制脫產(chǎn)培訓(xùn)，年內(nèi)全面建成覆蓋社區(qū)農(nóng)村的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

　　最新公布的國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革方案中，將組建國家食品藥品監(jiān)督管

理總局，整合工商、質(zhì)監(jiān)等部門的食品監(jiān)管職能，改變監(jiān)管“分段脫節(jié)”的現(xiàn)狀。黃龍華表示，島城將按照統(tǒng)一部署，結(jié)合我市實(shí)際，積極穩(wěn)妥推進(jìn)食品安全監(jiān)管體制改革。完全改革前，食藥、工商、質(zhì)監(jiān)等部門仍應(yīng)按照監(jiān)管職責(zé)，決不能放松對(duì)食品安全的監(jiān)管力度，出現(xiàn)問題仍要按照職能追究責(zé)任。（記者 徐美中）

　　【七大舉措】

　　黑工廠黑作坊黑窩點(diǎn)零容忍

　　今年，全市將采取七大主要措施，保證廣大市民的舌尖安全：

　　嚴(yán)厲查處“假冒偽劣”

　　今年，我市將進(jìn)一步深化“食安青島”整治行動(dòng)，始終保持嚴(yán)打高壓態(tài)勢(shì)，圍繞農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)校及周邊、小作坊小攤販小市場(chǎng)以及食品初加工集中點(diǎn)等重點(diǎn)區(qū)域和領(lǐng)域，從生產(chǎn)、流通、消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)入手，強(qiáng)力整治，嚴(yán)厲查處“違禁超限”、“假冒偽劣”等侵犯消費(fèi)者利益的違法行為，堅(jiān)決取締制售有毒有害食品的“黑工廠”、“黑作坊”和“黑窩點(diǎn)”。對(duì)涉及食品安全的違法違規(guī)問題，堅(jiān)持“零容忍”原則，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，涉嫌犯罪的要確保刑事責(zé)任追究到位，讓不法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者付出高昂的代價(jià)。

　　監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)覆蓋社區(qū)農(nóng)村

　　食品安全重難點(diǎn)都在基層，去年我市在城陽區(qū)試點(diǎn)建立了網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管辦法，初步形成了市、區(qū)市、街道和社區(qū)、農(nóng)村四級(jí)管理體系。今年，全市將全面落實(shí)食品安全監(jiān)管的網(wǎng)格化管理。市政府專門下發(fā)了實(shí)施方案，相關(guān)部門和單位要充實(shí)和加強(qiáng)專兼職相結(jié)合的基層監(jiān)管力量，完善工作運(yùn)行和考核管理機(jī)制。今年上半年，各區(qū)、市要建立一批示范街道（鎮(zhèn)）和示范社區(qū)、村莊，抓好整體工作的推進(jìn)。年底前，市政府將組織達(dá)標(biāo)驗(yàn)收，爭(zhēng)取年內(nèi)全面建成覆蓋社區(qū)農(nóng)村的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，實(shí)現(xiàn)常態(tài)長(zhǎng)效規(guī)范的運(yùn)行。

　　全市快速檢測(cè)90萬批次

　　為保證食品安全檢驗(yàn)檢測(cè)工作，今年全市計(jì)劃完成定性定量檢測(cè)6萬批次，快速檢測(cè)90萬批次，各單位要加大重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)項(xiàng)目的抽檢力度，力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)品種、區(qū)域全覆蓋。檢測(cè)形式上，今年我市將通過服務(wù)外包的方式，聘請(qǐng)第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。撫順路蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等在內(nèi)的重點(diǎn)市場(chǎng)，要實(shí)行駐檢制度，流通市場(chǎng)則應(yīng)實(shí)行派駐巡檢制度。與此同時(shí)，我市今年還要加快“智能食安”電子監(jiān)管平臺(tái)的推廣應(yīng)用，把食品行業(yè)基礎(chǔ)信息、檢驗(yàn)檢測(cè)結(jié)果、現(xiàn)場(chǎng)巡查記錄等全面納入電子監(jiān)管信息平臺(tái)，年內(nèi)要在各個(gè)區(qū)、市全面落地運(yùn)行，提高信息共享水平和科技監(jiān)管能力。

　　牛羊禽類定點(diǎn)屠宰

　　今年我市要在完善現(xiàn)有肉菜流通追溯系統(tǒng)的同時(shí)，擴(kuò)大范圍和品種，爭(zhēng)取覆蓋所有大宗食品品種，形成全市統(tǒng)一的食品安全追溯體系。今年上半年，在參照豬肉市場(chǎng)監(jiān)管模式的基礎(chǔ)上，有條件區(qū)市將開展牛羊、禽類定點(diǎn)屠宰管理試點(diǎn)，對(duì)外地入青的牛羊、禽肉實(shí)行查驗(yàn)備案制度，并納入追溯管理體系建設(shè)計(jì)劃。與此同時(shí)，我市正在加快制定水產(chǎn)品溯源管理方案，在目前基礎(chǔ)上把水產(chǎn)品納入溯源管理范疇。此外，還要積極拓展生鮮農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，推行農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)準(zhǔn)出和生產(chǎn)檔案信息化管理等措施，努力打造從種植養(yǎng)殖源頭到消費(fèi)終端的全過程追溯體系。

　　“紅黑”名單每季度公示

　　島城今年要突出乳制品、食用油、酒類、肉類、食品添加劑、保健食品、農(nóng)業(yè)投入品、包裝材料等8類重點(diǎn)行業(yè)，圍繞各個(gè)方面健全企業(yè)內(nèi)部安全管理制度，落實(shí)產(chǎn)品召回、不合格食品無害化處理等措施。企業(yè)“一把手”每年必須接受不少于40小時(shí)的脫產(chǎn)培訓(xùn)，培訓(xùn)覆蓋率要達(dá)到100%。年內(nèi)在全市培育一批優(yōu)秀食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)和放心品牌，帶動(dòng)提升全市食品行業(yè)的誠信自律水平。與此同時(shí)，市政府出臺(tái)了《關(guān)于實(shí)施食品安全 “紅名單”、“黑名單”管理制度的意見》，每季度將向社會(huì)公布一次，年內(nèi)全面建成全市統(tǒng)一的食品行業(yè)誠信信息平臺(tái)，推動(dòng)食品安全信用結(jié)果與行業(yè)準(zhǔn)入、融資信貸、稅收等掛鉤。

　　食安知識(shí)知曉率達(dá)八成

　　在全社會(huì)廣泛開展食品安全科普宣傳，繼續(xù)深入開展“問計(jì)食安”主題活動(dòng)，動(dòng)員社會(huì)各方力量積極參與食品安全工作。普及食品安全的法律法規(guī)和科普知識(shí)，積極推動(dòng)食品安全教育進(jìn)入課堂，努力使公眾對(duì)于食品安全基本知識(shí)的知曉率達(dá)到80%以上，中小學(xué)生達(dá)到85%以上。

　　食安納入領(lǐng)導(dǎo)考核體系

　　“食品安全綜合評(píng)價(jià)指標(biāo)”將納入全市科學(xué)發(fā)展考核體系，把考核結(jié)果作為領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部綜合考評(píng)的重要內(nèi)容。對(duì)因責(zé)任不落實(shí)發(fā)生重大食品安全問題的，要按照上級(jí)有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。加大區(qū)市這一級(jí)檢驗(yàn)檢測(cè)和技術(shù)裝備的投入力度，為基層監(jiān)管人員配備現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)裝備。推動(dòng)《青島市食品安全條例》立法工作，加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和輿情監(jiān)測(cè)引導(dǎo)，開展多種形式的應(yīng)急演練，提高風(fēng)險(xiǎn)防范和應(yīng)急處置能力。