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????記者昨日從全市糧食流通工作會議上了解到，青島年糧食產量約323萬噸，年消費糧食約460萬噸，年糧食缺口在100多萬噸。隨著城市經濟的發展和人口的不斷增加，預計到2020年，青島市糧食缺口將達到160萬噸。為緩解糧食缺口帶來的壓力，市糧食局將從體制改革、生產、流通、質量等多個方面采取措施確保我市糧食安全。

????◆◆◆數據 去年糧食缺口100多萬噸

????隨著我市城鎮化、新型農村社區建設的快速發展，資源環境約束日益加劇，而人口總量持續增加，糧食消費保持剛性增長態勢。預計到2020年，我市常住人口將達到1200萬，僅口糧一項就需新增80萬噸以上。全市糧食缺口總規模將達到160萬噸。據了解，青島年產糧食產量約323萬噸，年消費糧食約460萬噸，年糧食缺口在100多萬噸。2014年，全市地方國有糧食企業實現本地糧食購銷總量216萬噸，同比增加19%。

????市糧食局局長張斌介紹，目前我市大米等口糧短缺品種需求快速增長，肉、蛋、奶等間接糧食消費不斷增加，導致玉米等飼料用糧需求量大幅提高，全市糧食總量不足和品種結構性短缺愈加突出。同時，糧食價格不穩定因素的增多，糧食生產成本不斷提高，穩定市場的任務日益艱巨。隨著糧食進口量的不斷擴大，價格趨低，農民依托種糧獲取利益的空間受到擠壓。

????◆◆◆分析 農民更愿種植經濟作物

????作為糧食銷區城市，我市主要是通過建設糧食批發市場、糧食物流園區，吸引外地糧食入青交易，去年全市各糧食批發市場交易糧食近50萬噸。同時加強與糧食主產區產銷協作，建立穩固的糧源供應渠道，彌補糧食缺口，實現供需平衡。

????青島本地糧食主產區主要集中在即墨、平度等地。但隨著種糧收益的日益下降，農民更傾向于種植經濟價值更高的農作物。相比小麥、玉米，農民更愿意種植花生、馬鈴薯、瓜果、蔬菜花卉等經濟作物，獲取更高的經濟利益，這也直接導致了小麥、玉米等糧食作物種植面積減少。

????此外，國際糧食價格的持續低迷也對國內糧價造成壓力。業內人士介紹，2012年小麥的收購價為1.12元/斤，2014年小麥收購價為1.18元/斤，而目前國際進口小麥完稅后價格還要比國內小麥收購價低0.25元，進口玉米與國內玉米的差價更是達到0.5元，這也意味著，這種國內外糧食價格倒掛的現象讓國內糧食價格面臨著較大的下行壓力。

????◆◆◆追溯 每一粒米都知“前世今生”

????自2014年起，市糧食局制定了全市庫存糧食識別代碼試點方案，入系統的52個糧食企業全面開展試點工作，涵蓋原糧儲存、加工的全部環節。截至目前，從全市各大糧庫流向糧食加工企業的糧食都已經完全實現了可追溯。只需憑借糧食的識別代碼，就能找到其從生產到流通的“前世今生”。全市糧食流通工作會議提出，2015年將加快推廣全市糧食質量信息識別代碼平臺，將行政區域糧食儲備庫、收納庫、社會糧食加工企業產品質量信息進行整合，納入全國糧食識別代碼平臺。

????◆◆◆安全 糧油檢測將建風險等級

????會議提出，要加強糧食質量追溯制度建設調研，嚴格落實糧食質量監管制度，嚴把收購關、入庫關、儲存關和入市關，重點做好政策性糧油、入市流通糧油產品質量檢測。全年對新收購原糧、儲備糧和政策性糧食質量抽查不少于220批次。入市前糧油產品質量檢測不少于7800批次。完成市糧油質檢中心項目建設，指導區市做好質檢機構建設，做好國家糧油質量標準驗證工作，提升全市糧油質量檢驗鑒定能力。

????據介紹，今后青島糧食質量檢測工作將朝著更加精細化的方向發現，針對當前實行的抽檢制度按照風險高低建立檢測等級，對于風險較高的糧食來源將予以高密度抽檢，對于風險較低的糧食來源可減少抽檢次數，全面保障青島糧食質量安全。

????保證放心糧油看高招

????●改造、建設放心糧油示范點，納入全市糧食應急體系。

????●支持區域性放心糧油配送中心建設，支持主食加工企業產業延伸。

????●支持居民廚房工程建設，實現從田間到餐桌的全產業鏈發展模式。在小區內建設,市民不僅能在街頭買到放心早餐,還可以隨時在小區附近的“居民廚房”里吃到可口的面點,并從“居民廚房”買到回家加熱即可食用的面食和廚房用品。

????●打造放心糧油電子商務平臺，通過電子商務、呼叫中心、微信等途徑，建立便捷、高效的放心糧油服務體系。

????●2016年年底前，在城鄉普遍建立放心糧油供應網絡。