青島新聞網8月3日訊（記者 陳志偉 通訊員 李濤）“這里的啤酒原料好，酒味濃郁，富有層次感，非常適合細品慢飲，每次飲用都會給我帶來不一樣的體驗。”8月3日，正在青島西海岸新區金沙灘啤酒城啤酒文化博覽區哈德啤酒坊品酒的聊城游客張子國笑言，點上一杯“工坊啤酒”，既可品味酒中真諦，又可愉悅身心。

何為“工坊啤酒”？“工坊啤酒”如何釀就？“工坊啤酒指的是小規模生產，在釀造過程中，不添加與調整啤酒風味無關的物質，風味特點突出的啤酒，相對于工廠啤酒來說，使用的原料更優質，麥芽和啤酒花含量高，成品的麥芽汁濃度和酒精度數也更高，很受啤酒愛好者的追捧。”哈德啤酒坊相關負責人戴振東告訴記者。

哈德啤酒坊采取的是一種特殊的銷售模式——“工廠+酒吧”模式，啤酒坊內除了供游客品酒的區域外，一排排專業的啤酒釀造設備格外吸睛，“我們采取的是前店后廠的經營模式，既最大限度保證了啤酒的新鮮度，游客還能夠與釀酒工匠一起親身參與啤酒的釀造工藝，帶來與眾不同的精釀體驗，因此受到了很多酒迷的喜愛。”戴振東介紹。

更值得一提的是，哈德啤酒坊從釀酒到售酒實現了全智能化，利用手機APP就可實現對全部釀酒設備的控制，科技范兒十足。來到啤酒坊的2樓，一間釀酒實驗室吸引了記者的注意，試管、三角瓶、顯微鏡、酸度計、全自動智能型生化培養箱……各式各樣的儀器琳瑯滿目，仿佛置身化學實驗室，“我們創新了酵母擴培系統，可實現零代酵母的擴大培養，保證酵母的鮮活。同時，運行過程中絕對保證了系統內各工藝部位處于無菌狀態，從而達到衛生要求，保證了產品品質的最高要求。”戴振東說

“對于熱愛工坊啤酒的人來說，‘好喝’就是它的最高標準。”戴振東告訴記者，目前啤酒坊內主打6款經典啤酒，“除此之外，消費者還可以根據自己的喜好，同釀酒工匠發明自己的配方，可以釀制上百種不同的啤酒，豐富獨特的口味體驗。”

此外，哈德啤酒坊還創新“前鬧后靜動靜結合”的布局，前店是歐美工業風，后店則是清新韓國風，滿足了不同游客的喜好。