■在嶗山區(qū)碧海藍(lán)田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，茶農(nóng)在炒制茶葉。

鮮爽醇厚、入口綿滑、湯色嫩亮、回甘濃郁……作為“江北第一名茶”的嶗山茶，鮮明獨(dú)特的品質(zhì)令不少茶客贊不絕口。而說(shuō)到嶗山茶之所以擁有如此的優(yōu)良品質(zhì)，則要從嶗山茶的基因說(shuō)起。

上世紀(jì)五十年代，嶗山成為“南茶北移”最早試點(diǎn)，也是緯度最北之地。名山蘊(yùn)名水，名水育名茶。舒適的暖濕氣候、優(yōu)質(zhì)的水資源、土壤肥沃呈微酸性，這讓?shí)魃匠蔀橹袊?guó)北方少有的茶樹(shù)生長(zhǎng)適宜區(qū)。“嶗山有暖濕的小江南氣候，有礦元素豐富的優(yōu)質(zhì)水源，南茶北移后，也把北茶優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到了極致，光照強(qiáng)、霜期長(zhǎng)，茶樹(shù)生長(zhǎng)可充分積累養(yǎng)分，葉片厚，茶湯更鮮醇……”嶗山茶協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)劉彬介紹說(shuō)。

優(yōu)良的品質(zhì)，也讓?shí)魃讲璧摹捌放茖傩浴背蔀榕c生俱來(lái)的一種能力。“嶗山茶風(fēng)味獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)越，從我記事兒起，就一直在市場(chǎng)上很受寵，價(jià)格也一直較高。”劉彬說(shuō)，萬(wàn)里江茶場(chǎng)種植了450畝精品嶗山茶，畝產(chǎn)能達(dá)到150多斤，單價(jià)最高的時(shí)候能達(dá)到1萬(wàn)多一斤，遠(yuǎn)高于一般綠茶。

在嶗山，種嶗山茶成為農(nóng)民最淳樸的致富方式。據(jù)了解，目前嶗山區(qū)茶業(yè)種植面積已達(dá)到2．3萬(wàn)余畝，產(chǎn)量1267．84噸，產(chǎn)值近6億元。在王哥莊、沙子口、北宅等街道都有分布，其中，王哥莊街道更是“嶗山茶”的主要生產(chǎn)基地，茶葉種植面積達(dá)14480余畝，占全區(qū)的70％以上，年產(chǎn)干茶790余噸。

為了優(yōu)化“嶗山茶”品牌，保證茶葉的質(zhì)量與產(chǎn)量，嶗山區(qū)花了不少心思。

把加工企業(yè)納入規(guī)范經(jīng)營(yíng)軌道，同時(shí)把嶗山茶的質(zhì)量安全體系建立起來(lái)，對(duì)使用“嶗山茶”商標(biāo)的企業(yè)建立生產(chǎn)檔案，推行“溯源制”。“協(xié)會(huì)管理的這些基地，相關(guān)部門(mén)還會(huì)定時(shí)來(lái)抽查，檢驗(yàn)從茶葉，到水、土、空氣等的含量是否超標(biāo)。”劉彬說(shuō)。近年來(lái)更是創(chuàng)新性推出三項(xiàng)直補(bǔ)政策，由政府出資對(duì)嶗山茶用藥、用肥、苗種改良展開(kāi)全面直補(bǔ)，政府統(tǒng)一采購(gòu)粘蟲(chóng)板、有機(jī)肥、優(yōu)良苗種等，平均每畝茶園補(bǔ)貼500元，以補(bǔ)保質(zhì)。

“我們街道每年為社區(qū)居民免費(fèi)發(fā)放6次無(wú)公害農(nóng)藥和1次生物有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥。自2009年以來(lái)，街道共發(fā)放生物有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥10000余噸、無(wú)公害農(nóng)藥200余噸，改良優(yōu)質(zhì)茶園1000余畝。”王哥莊街道辦事處主任石磊說(shuō)。街道統(tǒng)一提供肥料和無(wú)公害農(nóng)藥的方式，讓?shí)魃讲璧牟枞~產(chǎn)量、質(zhì)量都得到了提高，茶農(nóng)收入也比以前增長(zhǎng)了近30％。同時(shí)，街道還邀請(qǐng)專家進(jìn)茶園、進(jìn)車間，對(duì)茶農(nóng)進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高茶農(nóng)種植技術(shù)，推進(jìn)茶葉新品種改良升級(jí)，并將重點(diǎn)關(guān)注回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人才，鼓勵(lì)他們大膽創(chuàng)新，豐富嶗山茶產(chǎn)業(yè)鏈要素。

對(duì)當(dāng)下的嶗山茶而言，提升品牌效應(yīng)、搭建完整產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)，已經(jīng)成為一個(gè)重要課題。

在王哥莊街道囤山社區(qū)的碧海藍(lán)田生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司，總經(jīng)理林先勇帶著茶農(nóng)們正在忙著炒茶。這里擁有生態(tài)茶園130余畝，集嶗山茶研究、初制、精制及產(chǎn)銷一條龍經(jīng)營(yíng)服務(wù)，農(nóng)業(yè)園還成立了茶葉合作社，帶動(dòng)周邊100多戶茶農(nóng)每年增收3到4萬(wàn)元。

在林先勇看來(lái)，嶗山茶的品牌優(yōu)化，除了引進(jìn)優(yōu)良茶種提升茶葉品質(zhì)外，還需不斷提高茶園的產(chǎn)銷標(biāo)準(zhǔn)。他已經(jīng)與日日順簽約，引入“物聯(lián)網(wǎng)＋現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”樂(lè)農(nóng)生態(tài)基地模式，共建嶗山茶生態(tài)基地，探討農(nóng)產(chǎn)品深加工、科學(xué)種植、生產(chǎn)及種植管理模式創(chuàng)新等。他認(rèn)為，借助物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備可以搭建茶葉監(jiān)測(cè)體系，保證茶葉全流程科學(xué)種植管理；借助物流體系，能夠把高品質(zhì)的嶗山茶產(chǎn)品搬到全國(guó)消費(fèi)者的餐桌上，進(jìn)一步提升嶗山茶的品牌知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。

“從種茶到現(xiàn)在茶業(yè)‘新六產(chǎn)’，在保證嶗山茶優(yōu)良品質(zhì)同時(shí)，嶗山茶企與政府一起努力將茶葉生產(chǎn)鏈拓寬、拉長(zhǎng)。不管是將體驗(yàn)式茶文化元素融入其中，還是結(jié)合現(xiàn)代互聯(lián)網(wǎng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大產(chǎn)銷輻射范圍，我們的目的就是想讓?shí)魃讲琛钡谝幻琛钠放平许懭珖?guó)，走向世界。”劉彬說(shuō)道。