有皮紅、肉紅、芯更紅的“三紅”美譽，已成為青島出口創匯的主要蔬菜品種

□青島日報／青島觀／青報網記者張晉通訊員公志程

在萊西市店埠鎮的鮮多多農場抑或是普通的飯店中，店家通常會向游客推介鮮榨的胡蘿卜汁。當然，游客絕對不會失望——不加一滴水、只加幾滴橄欖油榨出的胡蘿卜汁，口感香甜順滑，唇齒留香，這便是店埠胡蘿卜的特色。

店埠鎮自古便有“膏腴桃花鄉”的美譽，鎮南部是肥沃的砂漿黑土，地處大小沽河河畔，為胡蘿卜種植提供了甘甜充沛的水源。這里是山東省最大的胡蘿卜加工基地和春季胡蘿卜的主產區，優選種植出的“店埠胡蘿卜”具有色澤好、光滑度高、條形好、外形美觀、甜度高等優點，有皮紅、肉紅、芯更紅的“三紅”美譽。生食口感脆甜，榨汁飲用風味尤佳，深受市場青睞。

“店埠胡蘿卜的發展源于上世紀90年代，經過多年的品種篩選，如今胡蘿卜品質不斷提高，市場需求隨之增長，胡蘿卜生產逐步實現了區域化種植、規模化經營以及產業化發展。”店埠鎮相關負責人告訴記者，如今，全鎮胡蘿卜種植面積約5萬畝，年產量約25萬噸，當地種植胡蘿卜的村莊約有 30余個，胡蘿卜種植帶動區域增收效果明顯。

在胡蘿卜加工方面，“店埠胡蘿卜”嚴格按照國家及國際標準，對胡蘿卜進行統一規格的加工。篩選剔除品質不合格的胡蘿卜次品，將符合標準的胡蘿卜進行進一步分級處理。每一根“店埠胡蘿卜”從品種選擇、種植管理方法到加工處理、分揀分選，都是經過層層考核才得以面向市場。

記者日前在位于店埠鎮的青島有田農業發展有限公司車間里看到，為確保胡蘿卜的“顏值”，這里的胡蘿卜加工要經過5個步驟的處理，分別是：清洗、篩選、分級、裝箱和預冷。其中，清洗環節使用7臺機器，包括1臺沖沙機和6臺磨光機，經過7臺機器清洗處理后的胡蘿卜幾乎是洗了7遍澡，洗凈胡蘿卜身上的泥土。篩選過程主要是挑選分離出折斷、有青頭等缺陷的胡蘿卜，沒有缺陷的進入分級階段，共分為5個等級，分別是S、M、L、2L、3L，其中S指胡蘿卜單根重80克到150克，M指150克到200克，L指200克到250克，2L指250克到300克，3L指300克以上，不同規格的胡蘿卜有不同的客戶群。最后的環節是入庫，為了保鮮，胡蘿卜被放入冷庫后，將會進行20多個小時的降溫。

作為店埠鎮胡蘿卜主要出口加工企業之一，有田農業是通過發展訂單農業，暢通原材料供應渠道；通過機械化加工，提升產品品質，公司胡蘿卜年出口額 1．5億元以上。

為進一步把控“店埠胡蘿卜”的品質，店埠鎮在區域國家級現代農業園區內建設了12000平方米的現代化物聯網大棚，同時為相關種植戶免費安裝物聯網大棚裝置。通過物聯網技術，由專業技術人員對各棚區土壤溫濕度、二氧化碳含量等各項指標進行統一調控。與此同時，定期組織農戶進行統一的技術普及與培訓，幫助農戶以科學標準化的要求種植管理胡蘿卜。確保胡蘿卜在種植品種、技術、水肥配比等方面有統一的標準標桿，符合質量標準需求。

“店埠的胡蘿卜六成出口，目前鎮上的企業實現了自主對接出口，最高時出口可達九成。”店埠蔬菜產業協會會長耿文善告訴記者，伴隨著陸運、海運日益便利，如今，“店埠胡蘿卜”3天就能出現在韓國市場，一周進入日本，20多天的時間擺上迪拜居民的餐桌。出口胡蘿卜價格“翻番”，直接提升了胡蘿卜種植戶的收益。

“店埠胡蘿卜”如今已成為青島市知名農產品區域公用品牌，還獲得了農業部國家地理標志保護認證、國家綠色食品認證，以及全國名特優新農產品，山東省知名農產品品牌、青島名特優農產品、青島市知名農產品區域公用品牌等稱號。目前，“店埠胡蘿卜”實現了線上線下同步銷售，通過訂單預售模式，將產品配送到消費者手中，確保島城市民足不出戶便可享用到放心新鮮的“店埠胡蘿卜”。