有一種說(shuō)法稱長(zhǎng)期低碳飲食會(huì)讓人脫發(fā)到禿頭，這種說(shuō)法其實(shí)是不準(zhǔn)確的。

碳水化合物是一個(gè)大家族，按照碳水化合物的分子大小，可將其分為簡(jiǎn)單碳水化合物（即單糖、雙糖）和復(fù)合碳水化合物（即寡糖、多糖）兩類。簡(jiǎn)單碳水化合物（例如果糖、蔗糖等）廣泛存在于各類含糖飲料、果汁、蜂蜜和食品添加糖中，是人們?nèi)粘＋@取糖類的一大重要來(lái)源。復(fù)合碳水化合物包括淀粉、膳食纖維等。其中淀粉是人們?nèi)粘ｏ嬍持兄魇车淖钪饕煞帧６攀忱w維主要靠粗雜糧、植物性食物等提供，例如谷物類、豆類、堅(jiān)果、水果、蔬菜等。根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的建議，經(jīng)常吃全谷物、豆制品，谷薯類總推薦量250-400克，拆分為薯類50-100克，谷類200-300克，其中全谷物和雜豆在50-150克。建議粗細(xì)搭配多樣化。

長(zhǎng)期低碳水飲食可能導(dǎo)致急性休止期脫發(fā)，但飲食正常后發(fā)量會(huì)漸漸恢復(fù)。

休止期脫發(fā)指的是人受到某種生理、情感創(chuàng)傷后，承受較大的壓力，短期內(nèi)體重變化較大，使很多本來(lái)處于生長(zhǎng)期或退行期的毛發(fā)提前進(jìn)入了休止期，造成大量脫發(fā)。

休止期脫發(fā)通常不會(huì)在受刺激后馬上出現(xiàn)，而是在2～3個(gè)月后才會(huì)有大量落發(fā)的情形。這類脫發(fā)一般是暫時(shí)性的，只要刺激源消失，脫發(fā)會(huì)漸漸停止，發(fā)量也會(huì)漸漸恢復(fù)，并不需要特殊治療。

如果出現(xiàn)脫發(fā)明顯的情況，可以回想一下兩到三個(gè)月前，有沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)精神上的壓力、身體狀況的改變等。