青島去年運營助餐機構1224家，助餐系統上線以來服務老年人就餐約350萬人次，今年將再建設以助餐功能為主的社區（村）養老服務站（點）500處——

“15分鐘養老助餐服務圈”年內初步建成

吃上一頓“好吃不貴”的熱乎飯是不少老年人居家養老的重要需求。隨著助餐機構的科學規劃以及選址、建設，在青島，越來越多老年人開始享受到養老助餐服務帶來的利好。

在膠州市三里河街道池子崖社區養老服務站，老人為助老餐“點贊”。

記者了解到，在去年年底全市已運營助餐機構1224家的基礎上，今年青島將再建設以助餐功能為主的社區（村）養老服務站（點）500處，初步建成“15分鐘養老助餐服務圈”，盡可能讓老年人吃上“好吃不貴、暖心暖胃”的飯菜。

假期結束，部分助餐機構“人流旺”

大年初九是法定假期結束后的首個工作日。青島的大部分老年助餐機構也開始營業，并迎來了“人流小高峰”。

一大勺滿滿當當的西紅柿炒蛋只要4元，拳頭大的四喜丸子只要6元一個，青白相間的茼蒿小豆腐只要3元一份……中午11點不到，福山餐飲公司運營的市北區西仲花園老年助餐食堂里就已人頭攢動。15個葷素菜明碼標價寫在小黑板上，“菜單”更是通過微信群一早發到了群里，供周邊的老人提前選擇預訂中午的菜譜。

在青島，65周歲及以上老年人購買助餐服務時，可享受每人每天4到6元的市區兩級老年助餐補貼政策。而失能老年人在簽約家庭養老床位后，購買助餐服務時，可先享受5折的家庭養老床位折扣補貼。農村70周歲以上老年人購買助餐服務時，可先享受6折的農村消費引導補貼，隨后再享受4到6元的市區兩級助餐補貼。

“在老年人助餐服務線上結算系統登記完成后，系統即可根據其年齡和身體能力狀況自動計算政府補貼金額，并在老年人支付助餐服務費用時自動扣除。”市民政局養老服務處處長喬先華說。

除了前來就餐的老年人，助老餐廳里也出現了不少年輕的面孔，大都是附近的年輕居民和“上班族”。“雖然我們年輕人在這里不享受補貼，但是相對于動輒二三十元的外賣，我們更喜歡種類豐富、營養健康的助老食堂。”在附近一家公司上班的喬瑩瑩告訴記者，在這里吃一頓飯15元就能吃飽吃好，她和同事們已經將助老食堂當成了吃飯的“長期據點”。臨走時，喬瑩瑩還買了3元的無水蛋糕當作第二天的早飯。

福山餐飲公司助老食堂負責人王淑君介紹，從大年初九開始，公司運營的24個助老食堂已經全部開始營業。“每天到了飯點人流很‘旺’，越來越多的人開始知道并且認可我們助老食堂的飯菜，我們也相信隨著口碑的建立以及口口相傳，食堂會越來越紅火。”王淑君說。

今年新增500處，初步建成“15分鐘養老助餐服務圈”

在“寸土寸金”的城區，運營餐飲最大的成本就是房租。政府提供的免費運營場所是助老食堂能夠做到“好吃不貴”的重要原因之一。

在嶗山區的“黃金地段”麥島，麥島助老食堂開得紅紅火火，輻射服務周邊幾百名老人，附近的3000余名年輕人也從中受益。“嶗山區金家嶺街道為我們租了臨街的網點房，減去租金的壓力，我們可以一心搞好飯菜質量。”負責此處助老食堂運營的唯老匯負責人胡園園表示。

在人口密集的老城區市北區遼源路街道，盡管連辦公用房都十分緊張，街道還是多方選址，最終選擇了多處臨街、老人進出方便的場所作為助老食堂所在地，經營狀況也是“熱辣滾燙”，頗受周邊居民好評。

而規模化、標準化運營也是助老食堂能夠做到“好吃不貴”的重要原因之一。

在王淑君看來，除去房租因素，規模化運營也在一定程度上降低了運營成本。“我們的菜、肉、蛋都是由自己的基地生產，菜式研發也由研發中心統一研發，因此這種做法在保證了菜品的質量和口味穩定的同時，也降低了成本。”王淑君介紹。

“好吃不貴”的助老餐已經有多少老年人享受到？記者了解到，截至去年年底，青島已運營助餐機構1224家。“目前，全市已安裝助餐設備1230臺，助餐系統上線以來，實際享受助餐優惠的老年人約13.3萬人，服務老年人就餐約350萬人次。我們將繼續發揮‘科學精準’優勢，綜合考慮一個區域內的人口總量、老人分布、交通便利度、周邊民生支持情況等要素，結合社區嵌入式服務設施建設，科學合理建設布局老年助餐機構。”喬先華表示，今年，青島將再建設以助餐功能為主的社區（村）養老服務站（點）500處，初步建成“15分鐘養老助餐服務圈”。

打通堵點痛點，讓更多老年人受益

青島是國內人口老齡化程度較高的城市。近年來，青島人口老齡化進入增長“快車道”：60歲及以上老年人口數量從2012年的131.8萬人增長至2022年的238萬人，老年人口占比從2012年的17.3%增長至2022年的23%。

在這種情況下，讓助餐服務的“好政策”變成“真紅利”，服務于更多老年人，就需要打通其中的堵點和痛點。

部分老年人面臨因出行不便或不熟悉電子設備，無法享受便利的助餐服務，這是當前助餐服務中的一大困境。面對這一困境，市民政局聯合中國銀聯青島分公司，在“云閃付”App上開發了“代訂餐”親情服務。通過“代訂餐”親情服務，老年人親屬可在線上為老年人訂餐，并享受市、區（市）兩級助餐和送餐補貼，訂餐完成后，老年人助餐服務機構將為老年人提供送餐上門服務。被評估為2-4級失能失智并與鎮（街道）綜合養老服務中心、村（社區）養老服務站簽約為護理型家庭養老床位的老年人，在1-2公里范圍內，享受免費送餐服務。這一系統的上線，將“惠民政策”變為“便民政策”，讓廣大失能老年人吃上一頓“暖心餐”。

“自從‘代訂餐’服務上線后，有不少人來咨詢，我們現在就是協調好送餐人員，保證及時將熱飯送到老人家中。”市南區江蘇路街道齊東路社區助老食堂負責人表示。據悉，目前市南區已有13家助老食堂開展了“代訂餐”服務，下一步市南區將不斷完善“代訂餐”親情服務功能，推動市南區老年人助餐服務更加經濟實惠、方便可及。

鑒于農村老年人收入狀況，再加之農村地區送餐距離遠、成本高，目前青島市的農村地區老年送餐補貼由先前的最高4元提高到6元，激發了運營組織開展訂餐、代訂餐服務的積極性。

作為離居民最近的“服務管家”，越來越多的物業企業也開始發揮自身優勢，投入到為行動不便的老年人送餐的行列中來。“我們建立了餐飲配送制度，對于有需求的老年人，提供上門送餐服務。目前，已經和小區里的十幾位老人建立了定時送餐制度。”恒福集團辦公室主任唐鵬說。（青島日報/觀海新聞記者 賈臻）