????眼下又到了韭菜大量上市的季節(jié)，最近幾年的“毒韭菜”事件讓不少市民“談韭色變”。記者近日從青島市菜籃子商品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心了解到，青島市今年春季將對韭菜實(shí)行“身份證入市”制度，韭菜必須要有當(dāng)?shù)劓?zhèn)政府開出的證明才可以進(jìn)入批發(fā)市場。春夏季蔬菜農(nóng)殘最易超標(biāo)，超標(biāo)蔬菜主要集中在糧棉菜混種區(qū)。

????春夏季農(nóng)殘最易超標(biāo)

????“春天的韭菜好吃，但是農(nóng)殘也多。 ”青島市菜籃子商品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心高級農(nóng)藝師王毅剛告訴記者，蟲子愛吃葉類菜，冬天幾乎沒有蟲子，但到了春天蟲子開始萌動，用藥增多，蔬菜農(nóng)殘就容易超標(biāo)。到了夏天蟲子就逐漸活躍起來，但到了秋天又開始減少，用藥量也相應(yīng)減少，到了冬天幾乎不需要大藥，所以冬天的蔬菜幾乎沒有農(nóng)殘超標(biāo)的。

????“殺蟲主要是在夏季，但病害卻是一年四季都會有的。 ”他告訴記者，農(nóng)藥分為殺蟲劑和殺菌劑，殺蟲劑的毒性較強(qiáng)，而殺菌劑大多是低毒的，一般是蔬菜植株染了病毒害，才需要?dú)⒕鷦菤⒕鷦┦褂眠^多也會引起農(nóng)殘超標(biāo)，“農(nóng)殘超標(biāo)主要有兩個原因，一是噴灑禁用農(nóng)藥，如甲胺磷、甲拌磷、呋喃丹、氧化樂果等；另一個原因是噴灑農(nóng)藥間隔時間太短就采摘，而多數(shù)農(nóng)殘超標(biāo)的情況都是后一種原因引起的。”王毅剛說，噴灑國家允許的農(nóng)藥，一般不會有問題，但農(nóng)藥需要一定的周期才可以分解，在風(fēng)吹、日曬的作用下，一般需要間隔一周到十幾天毒性才會降低。

????超標(biāo)蔬菜區(qū)域分散

????“蔬菜農(nóng)殘超標(biāo)的地方比較分散，但有個共同特點(diǎn)就是，主要集中在青島周邊一些糧棉菜混種的地區(qū)。”王毅剛分析道，國家規(guī)定了一些禁止用于蔬菜的農(nóng)藥，但糧食可以使用，因?yàn)榧Z食生長時間比較長，有的接近一年，使用劇毒農(nóng)藥后，時間長了也就分解了。撫順路批發(fā)市場蔬菜部經(jīng)理張德盛告訴記者，近年來農(nóng)殘超標(biāo)的主要是葉類蔬菜，區(qū)域比較分散，城陽、高密、臨淄都有蔬菜被檢測出問題。

????“但并不是說非葉類蔬菜就絕對安全，有的地底下生長的蔬菜也可能會有問題。 ”王毅剛向記者透露，土豆等根莖類蔬菜看似毫無問題，但地底下也有蟲子，農(nóng)民會把藥撒到土里，就可能會出現(xiàn)超標(biāo)。2006年發(fā)生的黃瓜中毒事件影響較大，主要是農(nóng)民往土壤中剛剛打過藥，第二天就采摘，而這種黃瓜又是生吃的，所以出現(xiàn)了中毒事件。不過水生的植物一般不會有農(nóng)殘超標(biāo)。

????韭菜質(zhì)量鎮(zhèn)長打包票

????“3月份韭菜大批上市，我們將對韭菜進(jìn)行‘身份證入市’制度。 ”青島市菜籃子商品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心主任李保強(qiáng)說，例如從壽光進(jìn)的韭菜，必須要有當(dāng)?shù)劓?zhèn)政府開出的證明才可以進(jìn)入批發(fā)市場，要為蔬菜食品安全擔(dān)保。如果出現(xiàn)問題，則不允許該產(chǎn)地韭菜進(jìn)入市場；如果經(jīng)常出問題，就將產(chǎn)地列入黑名單，要求問題產(chǎn)地蔬菜退市。