????2月6日，記者從市商務局獲悉，隨著近日市商務局會同市工商局、市衛生局、市食品藥品監督局、市統計局組成督導組，對部分餐飲企業推行科學文明用餐方式，整治餐桌浪費現象進行了專項檢查，島城餐飲企業針對節約推出的個性化服務也越來越多，如有的推出了剩菜二次加工的服務，有的則推薦食量較小的女性消費者點0.7份菜。

????“從檢查情況看，各餐飲企業能夠響應厲行節約、反對浪費的號召，大多張貼、擺放提示牌并制定服務流程、服務標準。”市商務局相關負責人介紹說，此次多部門聯合重點檢查了青島良友飲食股份有限公司銀海店、青島銀海陽光海岸自助餐廳、青島銀海凈雅餐飲管理有限公司、青島怡情樓和青島老船夫延吉路店等餐飲企業。據記者了解，這期間，島城餐飲企業還推出了一系列人性化的服務，“如銀海凈雅餐飲管理有限公司推出0.7份量，如果就餐人員是女性消費者，服務員會建議按照半份或者0.7份上菜，為消費者提供了更多選擇。”市商務局相關負責人介紹說，此外，青島老船夫還對剩魚、剩蝦提供免費二次加工，并鼓勵服務人員和廚師主動為消費者剩余飯菜提供二次加工服務，“對于為消費者提供剩菜二次加工的，服務員給予20元獎勵，廚師提供5元獎勵。”同時，凡是不剩菜的消費者，他們都會送上精心準備的小禮品，作為對消費者節約的獎勵。

????市商務局相關負責人還介紹說，目前市商務局已經會同市旅游局印制了“適量點餐、不剩飯菜、剩飯打包”等提示牌，并分發至餐飲企業張貼。市南區、即墨市也分別印制了“節約用餐、提倡打包”提示牌，分發至餐飲企業擺放。同時，目前島城部分餐飲企業也開始了針對大眾化菜品開發投入，如有的一家企業就專門針對大眾消費者開發了30余種新菜，這些菜大多采用普通食材，份量也更加靈活，價格大大降低。從反映看，如良友餐飲企業所屬的各店餐廚垃圾剩余量明顯減少，銀海店從過去每天5～6桶，減少到現在的3桶。(記者 王川)

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????多餐飲企業把打包列為必須服務

????厲行勤儉節約，杜絕鋪張浪費，成為時下熱議。隨著近日爆出嶗山區餐飲店浪費嚴重事件以來，2月5日至2月6日記者調查嶗山區酒店和餐飲單位發現，隨著嶗山區“光盤行動”的開展，如今勤儉節約的意識越來越強。不少酒店都在多處懸掛了節約宣傳語，大家點菜都會注意分量適中。沒吃完的菜服務員也會主動給打包。2月5日中午，記者來到嶗山區政府附近的這家大型飯店里。從中午11點半開始，就有顧客陸陸續續地光顧了。有不少都是私人聚會或是家庭聚餐，市民李女士就是與兩位朋友前來就餐。記者仔細發現，和李女士一樣，很多顧客人的點菜習慣都已經發生了改變，在點菜斟酌份量時都考慮夠吃就好，盡量不剩下。

????嶗山區政府旁的另一家飯店負責人王桂淑告訴記者：“之前顧客提出提供打包服務，現在列為服務員的必須服務范圍內。”除此之外，飯店里的大部分菜式都可以選擇大小例份。飯店推出的小份菜得到了顧客的一致認可，很多市民也為如何切實減少餐飲消費中的浪費現象紛紛出謀劃策，提出了自己的建議。

????嶗山區政府餐廳一位負責人向記者介紹說，從1月28日光盤活動推出后，已經收到了很好的成效。說到“光盤”，不是一時的興起，最終還是為了回到形成長期節約的好習慣。因此他也再次呼吁更多餐飲機構加入到這個活動中來。“比如飯店可以主動要求幫消費者打包，或者開展“不剩菜贈送小禮品”的溫馨活動，相信在這種全民厲行勤儉節約的良好風氣下，會有越來越多的人加入到文明就餐的行列中來。”(記者 王宗陽)